Pırasa Va Selderey Ko'chatlarini Qanday Etishtirish Kerak

2024 Muallif: Sebastian Paterson | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-16 13:54

Qanday qilib sifatli selderey va pırasa olish mumkin?

Selderey va pırasa urug'ini sotib olayotganda, ehtimol siz diametri 7-15 sm bo'lgan katta ildiz sabzavotini va kuzgacha kamida ikki barmoq qalinligida qalin suvli oqartirilgan soxta lampani olishni orzu qilasiz. Ammo ko'pchilik hafsalasi pir bo'ladi. May oyining boshida yoki o'rtalarida ham ochiq erga sepilgan urug'lardan, mavsum oxiriga kelib, yong'oq kattaligida soqolli ildiz sabzavot va qalam ingichka pırasa o'sadi. Ushbu ikkita juda foydali va ommabop sabzavot ekinlarining tovar ekinlarini to'liq shakllantirish uchun kamida 200-250 kun kerak bo'ladi.

Shuning uchun bizning qisqa yozimiz sharoitida selderey va pırasa ko'chatlar orqali o'stiriladi, keyin 15-20 may kunlari ochiq erga ekilgan. Ko'chatlarning katta yoshini hisobga olgan holda (ekishdan 60 kun ekishga qadar), bu ekinlarni mart oyining boshlarida ekish kerak.

Ekishdan oldin, tuproqni (sodali yoki serhosil bog 'tuprog'i, torf, gumus, qum 1: 1: 1: 0,5), ko'chat idishlari, tarjixon torf bilan, diametri 4 sm.

Urug'lar 30 daqiqa davomida 50 ° C iliq suvda namlanadi, so'ngra ular 2-3 kun davomida xona haroratida qoldirilib, kuniga ikki marta suv almashtiriladi. Ekishdan oldin urug'lar quritilishi kerak (lekin quritilmagan!) Bo'shashgan holatga qadar.

Pırasa 1 sm chuqurlikda ekilgan, har bir hujayrada 3-4 urug ', urug'larni taqsimlab, ular orasida 2-3 sm masofa bor, kelajakda pırasa guruhga ekilgan.

Selderey terim bilan o'stiriladi, ya'ni 0,5 sm chuqurlikda, avval kichkina qutiga (ketma-ket 1-2 sm dan keyin, 3-4 sm qatorlar orasida) va 25 kundan keyin, ikkita haqiqiy barg paydo bo'lganda paydo bo'ladi, ular konteyner hujayralariga ko'chiriladi.

Yig'ish paytida ildizning uzunligining 1/3 -1/4 qismini chimchilang, o'simlikni birinchi pastki bargigacha chuqurlashtiring, lekin diqqat bilan o'sish nuqtasini to'ldirmang.

Barcha sovuqqa chidamli ekinlar singari, ko'chatlar kunduzi 17-18 ° C dan yuqori bo'lmagan, kechalari 14-15 ° C dan yuqori bo'lmagan haroratlarda o'stiriladi. O'sish uchun eng engil joy tanlangan, chunki bu o'simliklarning barglari kichik va juda sekin o'sadi. Ko'chatlar odatda quruq urug'lar bilan sepilganidan keyin 12-18-kun va nam urug'lar bilan ikki baravar tezroq paydo bo'ladi. Niholdan birinchi barg paydo bo'lishigacha 10-15 kun davom etadi.

Ko'chatlar o'rtacha muntazam ravishda sug'orilib, tovoqlar tarkibida ortiqcha suv to'planib qolishiga yo'l qo'ymaydi, Kemira Lux o'g'itlari yoki mikroelementlar bilan har qanday murakkab o'g'it bilan bir necha oydan so'ng, so'ngra har 10-15 kunda (1 litr suv uchun 20 g). Agar o'simliklar juda uzun bo'yli o'ssa, haroratni pasaytirishga harakat qiling va vaqti-vaqti bilan ularni toza suv bilan püskürtün. Haddan tashqari quritish ko'chatlari ham istalmagan, ayniqsa pırasa. Yuqori harorat va namlik etishmasligi tufayli barglarning uchlari qaytarilmas ravishda sarg'ayadi va kelajakda ochiq joylarda katta lampochka endi ishlamaydi.

Bargli selderey, petiole va pırasa dekabrgacha yaxshi saqlanib qoladi, agar kuzda o'rim-yig'imdan keyin ular podvalga, lojikalarga ko'milib, 4 - 6 ° S haroratda o'stirilsa. Ildizli sabzavotlar va lampochkalarni 1 - 1,5 ° S gacha saqlash mumkin. Kichik selderey ildizi petrushka va lavlagi bilan birga qish va bahorda derazada 18-22 ° S haroratda barglarni majburlash uchun ishlatilishi mumkin.

Kuzgi hosil yig'im-terimi hali uzoqda, ammo siz ushbu sog'lom sabzavotlarning o'ziga xos ta'mini hozir ham sezishingiz mumkin. Do'konlarda shar shaklida katta selderey va dabdabali pırasa sotiladi. Ular tarkibida 100 g xom ashyo uchun 45 mg gacha bo'lgan juda ko'p S vitamini mavjud. Pırasa boshqa hech qanday sabzavot va mevalarga ega bo'lmagan juda muhim xususiyatga ega: saqlash vaqtida piyozning oqartirilgan qismidagi askorbin kislota miqdori bahorgacha 1,5 martadan ko'proq oshadi va 100 g mahsulot uchun 75-85 mg ga etadi.

Bundan tashqari, pırasa tarkibida E vitamini ko'p (100 g ga 1,5 mg), uning sutkalik dozasi odamlar uchun 12 mg ni tashkil qiladi. Qalampir, olma, sabzi tarkibida E vitaminining yarmi bor. Pırasa tarkibida kaliy miqdori ham yuqori. Selderey karotin, foliy kislotasi, kaliy va kaltsiy tuzlarining yuqori miqdori uchun qadrlanadi.

Yoqimli, ozgina achchiq ta'mi bilan ajralib turadigan yosh barglar va pırasa soxta cho'zilgan piyozlari sho'rvalar va salatlar uchun ziravor sifatida iste'mol qilinadi, xom va qaynatiladi. Seldereyning ildiz sabzavotlari qovuriladi, qovuriladi, lekin ular ayniqsa yangi qadrlanadi. Choplangan seldereyning xamiri qoraymasligi uchun uni salatning kislotali tarkibiy qismlari bilan zudlik bilan aralashtirish yoki limon kislotasi, sirka sepish kerak.