Jingalak Loviya, Etishtirish, Navlari, Retseptlari

2024 Muallif: Sebastian Paterson | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-16 13:54

Sankt-Peterburg yaqinida qimmatbaho oqsilli janubiy sabzavot o'sishi mumkin. Fasol etishtirish bo'yicha bizning tajribamiz

Fasol Rossiyaga 18-asrda Frantsiyadan kelgan. Ammo, bu sabzavot ekinlari qiymatiga qaramay, u faqat janubiy mintaqalar bundan mustasno, masalan, Krasnodar o'lkasida sanoat taqsimotini olmadi. Oilaviy bog'larda loviya hamma joyda uchraydi, ammo afsuski, har bir hududda emas. Ammo bu sabzavot tarkibida sut va go'shtga o'xshash oson hazm bo'ladigan oqsillarga juda boy. Pishmagan podachalar (elka loviya) vitaminlarga va boshqa biologik faol moddalarga boy bo'lishi ham muhimdir.

Havaskor bog'bonlar asosan ikki turdagi loviya etishtiradilar: oddiy loviya va sof dekorativ maqsadlarda - ko'p qirrali loviya. O'sish xarakteriga ko'ra, buta, yarim kıvırma va jingalak shakllar ajralib turadi. Bush shakli jingalak shakllarga qaraganda erta hosil beradi, lekin uning mevasi juda qisqa, jingalak shakli esa uzoq vaqtgacha sovuqgacha meva beradi. Shuning uchun, bog'da, loviya yig'ish muddati ancha uzaytirilishi uchun, buta loviya bilan to'shak ekish mantiqan. Toqqa chiqadigan loviya uzoq vaqtdan beri jarohatlaydi va qo'llab-quvvatlashga muhtoj. Bizning saytda biz jingalak oddiy loviya o'stiramiz. Uyning janubiy tomonida, biz ikkinchi qavatdagi balkonga ingichka shnurlarni bog'ladik va ular bo'ylab loviya yugurdik. O'simlik gullab-yashnashi va gullashi bilan u uy va bog 'uchun ajoyib bezakka aylanadi.

Po'choq klapanlar tuzilishiga ko'ra, loviya po'stlog'i, yarim shakar va shakar navlari mavjud. Chig'anoqli navlarda klapanlarning ichki tomonida qalin pergament qatlami erta rivojlanadi va qo'pol tolalar po'stlog'ining tikuvlarida rivojlanadi. Shakar navlari pishganida pergament qatlamiga ega emas va tolaga ega emas. Ular faqat pishgan po'stlog'ida, keyin esa juda nozik. Shuning uchun biz shakar navlariga ustunlik berdik, ular hanuzgacha dekorativ jihatidan qiziqarli, chunki ular dukkaklarning shakli va rangi jihatidan juda xilma-xildir, ular sariq, yashil (har xil rangdagi), binafsha va hattoki pushti bo'lishi mumkin.

Jingalak loviya navlaridan, ayniqsa, Oltin nektarni yaxshi ko'ramiz, uning oqlangan sariq po'stlog'i ekishdan 67 kun o'tgach yig'ib olishga tayyor. Ushbu loviya navi uzoq vaqt meva beradi, pergament qatlami uzoq vaqt davomida dukkaklarda hosil bo'lmaydi.

O'rta kattalikdagi, chiroyli sariq po'stlog'lar " Oltin bo'yin" navini ajratib turadi.

G'olibning xilma-xilligi juda ajoyib yorqin qizil gullar bilan gullab-yashnaydi, uning po'stlog'i juda uzun (25 sm gacha) va go'shtli, ammo tezda qo'pol.

Jingalak Yashil nav boshqalarga qaraganda kechroq pishadi, navbati bilan keyinchalik meva tugaydi, shuning uchun salqin yozda uning hosildorligi sezilarli darajada pasayishi mumkin. Ammo, agar iliq kuz bo'lsa, bu xilma podalarni yig'ish muddatini sezilarli darajada uzaytiradi.

Yaxshi loviya Fotima, Mavritaniya, Qirolicha Nekkar, Blackjack (pushti pushti binafsha rang) va Pushti pushti pushti, ular juda chiroyli pushti po'stlog'iga ega, ammo ular tezda qo'pollashadi.

Fasol o'z-o'zini changlatadigan hosil bo'lganligi sababli, o'zingiz yoqtirgan navlarning urug'ini o'zingiz olishingiz mumkin. Masalan, buning uchun biz eng katta uzun dukkaklarni qoldiramiz: hatto o'simlikda biz ularni, masalan, lentalar bilan belgilaymiz va maksimal pishishini kutamiz. Bunday urug'lar bizning sharoitimizga ko'proq moslashadi.

Fasol termofil madaniyati. Urug’lar tuproq haroratida + 10 … + 12 ° S gacha unib chiqa boshlaydi. Nihol uchun optimal harorat + 20 … + 22 ° S dir. Shuning uchun, agar siz hosilni oldinroq olishni istasangiz, loviyani ko'chatlar orqali ko'paytirish yaxshidir. Biz buni shunday qilamiz. May oyining o'rtalarida idishga taxminan 6 sm balandlikdagi talaş qatlamini to'kib tashlang, ustiga loviya seping, ustiga boshqa talaş bilan seping, namlang va iliq joyga qo'ying. Urug'lar ozgina chiqqach, biz darhol ko'chat cho'zilmasligi uchun idishni yorug 'joyda qayta joylashtiramiz. Biz iyun oyining boshlarida, sovuq xavfi o'tganida, 2-3 bargning fazasida ochiq erga ko'chat ekamiz. Biz sovuq shamollardan himoyalangan, ammo juda ochiq joyni tanlaymiz, chunki bu madaniyat soyalashga toqat qilmaydi. Bog'da ekishdan oldin, gumus yoki kompost qo'shing. Ko'chatlarga g'amxo'rlik begona o'tlardan tozalash, tuproqni yumshatishdan iborat. Kurtak ochish va gullash paytida siz ayniqsa tuproq namligini diqqat bilan kuzatib borishingiz kerak. Bu fasol o'simliklari uchun juda muhim davr. Qurg'oqchilik kurtaklarning, gullarning, yosh tuxumdonlarning tushishiga olib keladi, hosilni ancha pasaytiradi.

Fasol avgust oyining ikkinchi yarmida meva berishni boshlaydi, agar yoz iliq bo'lsa va faqat shu oyning oxiriga kelib yoz salqin bo'lsa, bu bizning shimoli-g'arbiy qismimizga juda xosdir. Urug'lar yangi shakllana boshlaganda, biz yosh fasolni oziq-ovqat uchun ishlatamiz. O'sib chiqqan dukkaklilar dag'alroq, kam suvli. Yosh fasoldan turli xil taomlarni tayyorlash mumkin. Buning uchun dukkaklilarni suv bilan yuvib tashlang, bo'laklarga bo'ling va sho'r suvda 20-25 daqiqa davomida qaynatib oling. Keyin suvni to'kib tashlang.

Bu erda siz qaynatilgan loviya bilan nima qilishingiz mumkin:

Yosh fasol salatasi

Kerakli: 500 g loviya, 80 g piyoz, 100 g qizil pomidor, 50 ml o'simlik moyi, petrushka yoki arpabodiyon, tuz. Fasolga ozgina tuz bilan surtilgan yarim doira shaklida to'g'ralgan piyoz qo'shing. Aralashmani yog ', tug'ralgan arpabodiyon yoki maydanoz bilan ziravor qiling, ustiga tug'ralgan pomidor qo'shing, hammasini yaxshilab aralashtiring.

Smetana bilan yosh loviya

Yaxshi ko'pirtirilgan smetana bilan qaynatilgan loviya tushiring. Siz sarimsoq yoki mayda tug'ralgan arpabodiyon qo'shishingiz mumkin. Go'sht uchun salat yoki garnitür sifatida xizmat qiling.

Yosh loviya sho'rvasi

Talab qilinadi: 110 g go'sht, 140 g kartoshka, 80 g loviya, 40 g piyoz, 25 g sabzi, 15 g tomat pyuresi, 5 g sariyog ', o'tlar, ziravorlar, tuz. Go'shtli bulonni qaynatib oling, süzün, tug'ralgan kartoshkaga soling, qaynatib oling, qovurilgan piyoz, tomat pyuresi va tug'ralgan loviya qo'shing. Oshni tayyor holatga keltiring. Xizmat qilayotganda o'simliklar bilan seping.

Fasol ham dorivor ahamiyatga ega. Uning po'stlog'i diuretikdir va siydik pufagi va siydik chiqarish yo'llarida qum va toshlar paydo bo'lishining oldini oladi. Xalq tabobatida fasol po'stlog'ining barglaridan "choy" siydik tutilishi va tomchi, siydik pufagi kasalliklari, buyrak yallig'lanishi va revmatizm uchun diuretik sifatida uzoq vaqt ishlatilgan. Yashil loviya po'stlog'idan olingan sharbat diabet mellitusli bemorlar uchun ayniqsa foydalidir, chunki u tarkibida o'simlik inulini mavjud va uglevod almashinuviga samarali ta'sir qiladi.

Ko'rinishidan, loviya, hatto oilaviy bog'larda ham deyarli kam uchraydigan sabzavot bo'lishining sabablaridan biri ularning janubiy o'simlik sifatida g'oyasining tarqalishi bilan bog'liq. Va bu o'rta chiziqda va hatto Shimoliy-G'arbiy qismida siz ushbu parhez sabzavotning yaxshi hosilini yig'ib olishingiz va uning jingalak va buta shakllaridan saytni bezashda foydalanishingiz mumkin.