Malina - Rubus Idaeus - Madaniyat Xususiyatlari Va Davolovchi Xususiyatlari - Malinali Jannat - 1

2024 Muallif: Sebastian Paterson | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-16 13:54

Yovvoyi tabiatda malinalar qadimgi yunonlar va rimliklarga ma'lum bo'lgan. Va bu bizning eramizning IV asrida madaniyatga kiritilgan. Birinchi malina navlari G'arbiy Evropada faqat 16-asrda paydo bo'lgan. Rossiyaga kelsak, uning madaniy ekinlari haqida birinchi ishonchli ma'lumot taxminan 17-asrga to'g'ri keladi. Bugungi kunda ahududu barcha mamlakatlarda va barcha qit'alarda (albatta Antarktidadan tashqari) mo''tadil va salqin iqlimi bo'lgan hududlarda keng tarqalgan va uning ko'p navlari hajmi, rangi va mevalari ta'mi bilan farq qiladi.

Bizning bog'larda har qanday malinani ko'rmaysiz - bu erda sariq, qizil va hatto qora. Darhaqiqat, ahududu mevalarni hayratlanarli nozik ta'mi va mazali xushbo'y hidi uchun bo'lmasa, haqli ravishda toza dorivor o'simliklar deb atash mumkin edi. Natijada, bugungi kunda malina mamlakatimizda eng mashhur rezavor ekinlardan biridir. U havaskor bog'larda egallagan maydoni bo'yicha u qulupnay va qora smorodinadan keyin uchinchi o'rinda turadi. Biroq, bizning malina hosilimiz juda past. O'rim-yig'im sifati ham ko'p narsalarni talab qiladi - rezavorlar hajmi va ularning ta'mi.

Bundan tashqari, ba'zi bog'bonlar malinani deyarli begona o't deb hisoblashadi. Va bunda haqiqat bor. Axir, u xudosiz chiqadi va deyarli hech qanday rezavorlar yo'q - shuning uchun tupdan ozgina chimchilang. Va qish uchun murabbo tayyorlash uchun - bu, qoida tariqasida, gap bo'lishi mumkin emas.

Shu bilan birga, ushbu madaniyat juda ko'p afzalliklarga ega: u o'zining g'ayrioddiy erta etukligi bilan ajralib turadi (birinchi hosilni ekishdan keyingi ikkinchi yilda olish mumkin va bu smorodina va Bektoshi uzumidan tezroq bo'ladi), yillik meva, kech gullaydi. (buning natijasida deyarli har doim bahor ayozidan chiqib ketadi) va yaxshi hosil (faqat yaxshi g'amxo'rlik bilan bo'lsa ham). Agar siz malinaning o'sishi uchun maqbul sharoit yaratmasangiz, unda deyarli hosil bo'lmaydi. Umuman olganda, bu, aslida, Urals va boshqa har qanday madaniyat kabi, bog'bondan juda ko'p narsani talab qiladi.

Va aksariyat hollarda biz bilan nima qilish odatiy holdir? Malinaning ostiga eng yomon joylar olinadi, malinalar ekiladi va keyin ular xohlagancha o'sishiga ruxsat beriladi. Natijada, malina daraxti tezda o'sib chiqdi va hosil yo'q edi va hosil ham yo'q edi. Bir necha yillar davomida bu sharmandalikni ko'rib chiqqandan so'ng, bog'bonlar kartoshka ekish yaxshidir, degani xulosaga kelishdi: siz foydasiz malinaning yuz kvadrat metrini butunlay foydasiz malinani egallab olishdan ko'ra. Ammo, ehtimol, har birimiz o'rmon malinasini yig'ib oldik va agar biz juda baxtli bo'lsak, shoxlari tom ma'noda mazali va juda katta mevalar bilan to'kilgan butalar ustida.

Va keyin butunlay tabiiy savol tug'iladi: nima uchun bog 'uchastkalarida malinalar (navli va ba'zi bir yovvoyi emas) hosil bermaydi. O'rmon ahududu mevalaridagi bu rezavorlar bilan o'ralgan butalarni, ularning o'sish sharoitlariga e'tibor berib, yaqindan ko'rib chiqishga to'g'ri keladi. Va keyin muvaffaqiyat kafolatlanadi - va ovqatlanish uchun yangi uzilgan mevalar etarli bo'ladi va siz murabbo tayyorlab, ularni ochish uchun muzlatib qo'yasiz.

To'g'ri, men hech kimni o'rmon malinasini yig'ishdan qaytarmayman: nima desangiz, o'rmon hidini bog 'aromati bilan taqqoslab bo'lmaydi. Ammo biri boshqasiga xalaqit bermaydi. Va o'rmon o'rim-yig'imi har doim ham sodir bo'lmaydi, lekin bog 'hosillari, bu erda, har doim yonida, faqat qo'lingizni cho'zing. Bundan tashqari, malina har qanday shaklda yaxshi bo'ladi - ham yangi, ham qayta ishlangan. Va undan tayyorlanmagan narsa! Jam, murabbo, murabbo, murabbo, kompot, sharbatlar, siroplar, marmelad, marshmallow, likyor-aroq, alkogolsiz ichimliklar, likyor-aroq, likyor-aroq, likyor-aroq, sharob va boshqalar. Mevalar yangi, sut yoki qaymoq bilan iste'mol qilinadi, ular bilan piroglar pishiriladi va malinali kvas tayyorlanadi. Umuman olganda, fantaziyada yurish uchun joy bor.

Malinaning qanchalik mazali va foydali ekanligini ham unutmang, shuning uchun uni saytda etishtirishga arziydi. Bundan tashqari, bog 'malinalari juda tez va minnatdorchilik bilan javob beradi to'g'ri parvarish qilish. Barcha mevalardan, men, ayniqsa, malinani yaxshi ko'raman (ehtimol, shuning uchun men ularga eng qulay sharoitlarni yarataman), lekin boshqa tomondan, men juda mayda malina daraxtidan juda yaxshi hosil yig'aman - 25- 30 kg. Bu men ishlov beradigan buyumlar uchun yig'ishim kerak va qancha yangi malina iste'mol qilinadi - lekin kim hisoblaydi?

Malinaning jahon bozorida

Sayyoramizning rivojlangan mamlakatlarida ushbu g'ayrioddiy berry qadimdan qadrlanib kelgan va u ko'p miqdorda etishtiriladi. To'g'ri, malinani tashish mumkin emas, shuning uchun hosil odatda muzlatilgan holda sotiladi. Jahon talabining hajmi bo'yicha muzlatilgan ahududu, ehtimol, faqat bog 'qulupnayidan keyin ikkinchi o'rinda turadi. Muzlatilgan malinaning eng yirik ishlab chiqaruvchilari va eksportchilari Chili, Serbiya va Polshadir. Masalan, Chilida muzlatilgan malina ishlab chiqarish hajmi yiliga 20-25 ming tonnaga etadi. Raqamlar juda ta'sirli ekanligiga rozi bo'ling. Biroq, muzlatilgan malinaga talab barqaror bo'lib qolmoqda va narxlar o'sishda davom etmoqda. Bu, ehtimol, biron bir narsa haqida gapiradimi, to'g'rimi? Xo'sh, biz haqiqatan ham o'zimizni bunday foydali mahsulotlar bilan ta'minlay olmayapmizmi? Ammo ahududu pomidor emas, ular juda kam tanlangan - va ko'chatlarni olti oy davomida etishtirishga hojat yo'q,va issiqxonasiz qilish mumkin.