Baqlajonlarning Botanika Xususiyatlari, O'sish Sharoitlari

2024 Muallif: Sebastian Paterson | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-16 13:54

So'nggi yillarda kollektiv bog'dorchilikka odatda janubiy o'simlik bo'lgan baqlajonga qiziqish sezilarli darajada oshdi.

O'sish davrida baqlajonlarning (xalq orasida "ko'k" deb ham ataladi) yuqori va kafolatlangan hosilini olish uchun o'rtacha havo harorati 15 ° C dan yuqori bo'lgan harorati 120 ° C dan kam emas.

Bizning sharoitimizda baqlajon o'simliklarini bunday harorat bilan ta'minlash mumkin, faqat fide usuli va yopiq zamin yordamida.

Ammo bu holatda ham har doim ham muvaffaqiyat bo'lmaydi. Leningrad viloyati sharoitida patlıcan agrotexnikasini o'zlashtirish uchun ushbu madaniyat tarixi, uning biologik xususiyatlari va hayotning asosiy omillariga bo'lgan talablarni yaxshi bilishi kerak.

Bog'bonning qo'llanmasi

O'simliklar bog'chalari Yozgi dachalar uchun mollar do'konlari Landshaft dizayni studiyalari

Madaniyat tarixi

Baqlajon vatani Janubi-Sharqiy Osiyoning tropik mintaqalarida, xususan, Hindistonda joylashgan. Bizning davrimizning boshlarida baqlajonlar asosan dorivor ekin sifatida Xitoy va Arabistonga olib kelingan. Janubiy Evropada baqlajonlar XIII-XIV asrlarda paydo bo'lgan.

Markaziy Evropada ular faqat 17-asrda keng tarqaldi, ammo ular tezda tarqaldi. Baqlajonlar Rossiyaga O'rta Osiyo va Kavkazdan kirib kelgan. Ushbu mintaqalardan janubiy Rossiya tekisligiga kirib borish davri, ehtimol 18-asrning boshlariga to'g'ri keladi.

S. G. Gmelin (1777) 1770 yilda Astraxanda "juda ko'p miqdorda badinjana yoki demianoks tug'diradi" deb yozgan. V. Tatishchev (1793) Astraxondagi baqlajonlarning sanoat madaniyati haqida ham yozadi.

Ushbu sabzavotlarning rus tilidagi birinchi tavsifi A. T. Bolotov (1784). 19-asrda baqlajon madaniyati Odessa yaqinida, ayniqsa 1865 yilda suv o'tkazgichning ochilishi va sug'orish maydonlarini tashkil etish bilan keng rivojlandi (1888).

N. I. Kichunov (1910) u erda baqlajonning ikkita navi yetishtirilganligini ko'rsatadi: Odessa erta, 1-iyulga qadar pishadi va Bolgariya yarim-1-avgustgacha. Ular ikki muddatda ekilgan - yanvar oxirida va 20 fevralda.

A. S.ning so'zlariga ko'ra. Kvartsov (1914), baqlajonlar XIX asrning 80-yillarida temir yo'l qurilishi munosabati bilan Moskva va Sankt-Peterburg bozorlarida paydo bo'ldi.

Endi baqlajonlar Rossiyaning janubiy qismida, ayniqsa Krasnodar, Stavropol o'lkalari, Volgograd va Rostov viloyatlari, Dog'iston va Qrimda konserva zonalarida keng tarqalgan. Ular Kursk, Voronej va o'rta kamarning boshqa mintaqalarida kichik hajmlarda etishtiriladi.

XX asrning 30-yillari oxiri va 40-yillari boshlarida ko'chatlar yordamida baqlajonlar ochiq maydonda o'stirildi. Leningrad viloyatida havaskor bog'dorchilikning katta rivojlanishi bilan ular yopiq ekinlarning asosiy tarkibiga kirdilar. Baqlajonlarga bo'lgan qiziqish mintaqaning engil va issiqlik sharoitida etishtirish uchun yangi original navlari va qishloq xo'jaligi texnikasi bo'yicha tavsiyalar paydo bo'lishi bilan o'sishda davom etmoqda.

Baqlajonlarning keng tarqalishi va mashhurligi ularning yuqori ta'm sifatlari bilan bog'liq: mevalar konserva shaklida mustaqil taom sifatida ishlatiladi. Ikra ulardan tayyorlanadi, to'ldiriladi, tuzlanadi, bo'laklarga qovuriladi, sote deb ataladi. Mevalar quritilgan, tuzlangan; janubda sho'rlangan baqlajonlar sho'r qo'ziqorin o'rnini bosadi; Markaziy Osiyo va Kavkaz xalqlari orasida ular turli xil milliy taomlarda juda keng qo'llaniladi.

Baqlajonlarning ta'mi oz miqdordagi shakar va solanin M borligidan kelib chiqadi. Iste'molchining pishib etish davrida mevalarda 6-11% quruq moddalar bor, ya'ni. pomidorga qaraganda ko'proq. Shakarlarning ulushi 2,5-4% ni tashkil qiladi, shundan 1,7-2,7% glyukoza, 0,4-1% fruktoza va ozgina saxaroza. Bundan tashqari, ular tarkibida 1,0-2,0% tolalar, 0,6-1,4% oqsil, 0,1-0,4% yog ', oz miqdordagi tuz, fosfor, magniy, kaltsiy va temir mavjud. Patlıcan mevalarida oz miqdordagi vitamin mavjud.

Mevalarning o'ziga xos xususiyati ularda achchiqlanishning mavjudligi, ular pishib yetganda ko'payadi. U mevalarda ularda mavjud bo'lgan moddalar - solanin M. bilan beriladi, ammo hozirda bu xususiyatdan deyarli mahrum bo'lgan baqlajon navlari mavjud. Pulpa toza oq rangga ega bo'lgan mevalarda solanin yo'q.

Aytgancha, baqlajonni iste'mol qilish qondagi xolesterolni kamaytirishga yordam beradi.

E'lonlar taxtasi

mushukchalar sotiladi Kuchukchalar sotiladi Otlar sotiladi

Botanika xarakteristikasi

Baqlajon qalampir, pomidor, fizalis, tamaki, kecha, kartoshka kabi tungi o'simliklarning botanika oilasiga tegishli. Shuning uchun kasallik va zararkunandalarning oldini olish uchun bu ekinlarni birin-ketin etishtirish kerak emas. Patlıcanlar bir yillik o'simlik sifatida etishtiriladi. Tropik mamlakatlarda ular ko'p yillik bo'lishi mumkin.

Baqlajonning ildiz tizimi qalampirnikiga qaraganda kuchliroq, u juda tarvaqaylab ketgan, lekin u asosan 30-40 sm chuqurlikdagi tuproqli ufqda joylashgan bo'lib, bu saytni qayta ishlashda hisobga olinishi kerak. Poyasi 50-60 kundan boshlab kuchli, tarvaqaylab ketgan, yog'ochli. O'simliklarning balandligi xilma-xilligi va o'sish sharoitlariga qarab 25 dan 70 sm gacha. Ildiz va novdalarning tukchanligi ayrim navlarida kuchsiz, ayrimlarida kuchli.

Barglari ovaldan tortib cho'zinchoq-ovoidgacha katta. Poyasi va barglarining rangi yashil, biroz lilacdan to to'q binafsha ranggacha. Gullar yakka yoki racemaga to'plangan (2 dan 5 gacha), katta, osilgan. Corolla ochiq lilakdan to'q binafsha ranggacha. Anterlar sarg'ish, terisli, ikki kamerali, polenning pishishi paytida yuqori qismida ochiladi. Ko'pgina gullardagi anteriyalarning yuqori qismi pistil stigma bilan bir xil darajada. Ushbu gullar to'plami tufayli baqlajonlar o'z-o'zini to'liq changlatishi mumkin, ayniqsa og'ir chang changlari shamol bilan olib yurilmaydi.

Shu bilan birga, ularning gullariga hasharotlar qiziqish bilan tashrif buyurishadi, ular bu nav o'simliklarini va yaqin atrofda etishtirilgan o'simliklarning qisman changlanishini ta'minlaydi.

Meva (berry) katta - 40 dan 1000 grammgacha, turli xil shakllarga ega - dumaloq, nok shaklidagi silindrsimongacha. Texnik pishganlikda standart navlarning rangi och binafsha rangdan to'q binafsha ranggacha. Urug'larning pishib etishida mevalar porlaydi, kulrang-yashildan jigarrang-sariq ranggacha rangga ega bo'ladi. Oq mevali, sariq mevali va qizil mevali shakllar ham mavjud, ammo ular ishlab chiqarishda keng tarqalmagan.

Oziq-ovqat uchun mevalar texnik pishishda, taxminan 25-40 kunligida (sozlangandan keyin), naviga xos bo'lgan rangga, rangga etganida va mevalar tarkibidagi urug'lar hali qattiqlashmagan holda ishlatiladi. Juda yosh, kam rivojlangan mevalarni yig'ish maqsadga muvofiq emas, aks holda hosil keskin pasayishi mumkin. Kichik namunalar faqat kuzgi sovuqdan oldin yig'ib olinadi. Urug'li pishgan mevalar solanin to'planishi tufayli qattiq va achchiq bo'ladi.

O'sish sharoitlari uchun patlıcan talablari

Harorat va yorug'lik. Pomidor va hatto qalampir bilan taqqoslaganda, patlıcan issiqlikka ko'proq talab qiladi. Ularning rivojlanishi uchun eng yaxshi harorat 18 dan 30 ° S gacha. O'sish davri uzoq - niholdan urug 'pishgunigacha 130-180 kun.

Urug'larni unib chiqishi uchun optimal harorat + 22..26 ° S dir. Pastroq haroratda patlıcan urug'lari unib chiqmaydi.

Ko'chatlarning mustahkamlanishi uchun ko'chatlar paydo bo'lganidan keyingi dastlabki 3-4 kun ichida haroratni 13-16 darajaga tushirish tavsiya etiladi. Keyin ko'chatlar va ko'chatlar bir xil rejimda tarbiyalanishi kerak: quyoshli kunlarda havo harorati + 20-26 ° S gacha, bulutli kunlarda + 15-20 ° S gacha, kechasi esa shunday bo'lishi kerak + 12-15 ° S ga tushirildi. Tuproqning harorati 10 dan 20C gacha bo'lgan haroratni hisobga oladi. Issiqxonalar va issiqxonalardagi ko'zoynaklar har doim toza bo'lishi kerak. Nur etishmasligidan va ayniqsa yuqori haroratda ko'chatlar cho'zilib o'ladi.

Baqlajon ko'chatlari erta qish-bahor davrida o'stirilganda, kunduzgi soat davomiyligini 10-12 soatga etkazish tavsiya etiladi. Bunga 3-4 hafta davomida elektroenergiya yordamida erishiladi. Ushbu usul keyinchalik tuxumdonlar shakllanishiga juda ijobiy ta'sir ko'rsatadi.

Baqlajonlar janubiy kengliklardan kelib chiqqan va qisqa to'lqinli ko'k-binafsha nurlanishning ustunligi bilan yuqori yorug'lik intensivligiga moslashganligi sababli, ular niholdan keyingi birinchi davrda bu nurga sezgir. Ksenonli lampalar bilan kuniga 16 soat davomida yoritishda yorug'likning yuqori intensivligi baqlajonlarning rivojlanishini tezlashtirdi.

Tuproq va havoning namligi. Patlıcanlar tuproqning yuqori namligini talab qiladi - uning mutlaq namlik hajmining taxminan 80%. Bunday namlik bilan o'simliklarning ildiz oziqlanishi yanada intensiv bo'ladi. Ildizlarning hayoti uchun zarur bo'lgan etarli miqdordagi havoni olishlari uchun tuproqni bo'shashmasdan saqlash kerak. Tuproqda namlik etishmasligi bilan o'sish sekinlashadi, poyalar tezda yog'ochga aylanadi va o'simliklarning hosildorligi pasayadi. Shu bilan birga, ortiqcha namlik, ayniqsa sovuq, quruq ob-havo sharoitida va zich tuproq bilan, patlıcanlar nafaqat himoyalangan joylarda, balki ochiq joylarda ham qora oyoq va boshqa qo'ziqorin kasalliklariga duchor bo'lishiga olib keladi.

Baqlajonni muntazam va etarli miqdorda sug'orish tuxumdonlarning yaxshi shakllanishiga va mevalarning o'sishiga yordam beradi. Tuproqning qisqa muddatli qurishi bilan ham kurtaklari, gullari va tuxumdonlari tushadi. Patlıcanlar qalampirga qaraganda ko'proq sug'orishni talab qiladi.

Baqlajonlar uchun eng yaxshi nisbiy namlik 65 dan 75% gacha.

Uning ko'payishi bilan o'simliklar paydo bo'lishi ko'payadi.

Baqlajonning nomlangan biologik xususiyatlarini hisobga olgan holda va yuqorida tavsiflangan issiqlik va yorug'lik sharoitlarini kuzatib, ertalab soat 9 dan 11 gacha bu o'simliklarni (ayniqsa, muhofaza qilinadigan erlarda) sug'orish maqsadga muvofiqdir. Eng yaxshi natija o'simliklar emas, balki tuproqni sug'orish orqali beriladi.

Tuproqni oziqlantirish shartlari

Patlıcanlar ozuqa moddalariga yuqori talabga ega. Ular uchun tuproq tarkibiy, engil, yaxshi havalandırılmalı, organik moddalarga boy bo'lishi kerak.

Patlıcanlar qalampirga qaraganda tuproqning ozgina oshgan kislotaliligini osonroq qabul qiladi. Shunga qaramay, ular kislotaligi bo'yicha neytralga yaqin tuproqlarda eng yaxshi natijalarni beradi. Baqlajon organik va mineral o'g'itlarni qo'llashga, ayniqsa chirigan go'ng va gumusni kiritishga yaxshi javob beradi. Ular azotni qalampirdan ko'ra ko'proq iste'mol qiladilar va shuning uchun ko'proq qo'shilishi kerak.

Baqlajon hosilini hosil qilish uchun asosiy o'g'itning azotiga qaraganda yuqori kiyinishda qo'llaniladigan azotdan yaxshiroq foydalaniladi. Azot etishmasligi bilan o'simlikning barcha vegetativ organlarining o'sishi (barglari, poyalari, ildizlari) keskin sekinlashadi; barglar avval porlaydi, so'ngra sariq-jigarrang bo'ladi. Agar azot bilan oziqlantirish o'z vaqtida berilmasa, barglar tushadi, o'simliklar zaiflashadi va hosil kamayadi.

Ammo, baqlajonlarni azotli o'g'itlar bilan ortiqcha boqish tavsiya etilmaydi, chunki bu barglar va poyalarning juda kuchli rivojlanishi bilan meva hosil bo'lishini sekinlashtirishi mumkin.

Baqlajon fosfor bilan yaxshi ta'minlanishi kerak. Ushbu o'g'itlar ildizlarning o'sishiga, generativ organlarning shakllanishiga yordam beradi va mevalarning pishishini tezlashtiradi. Tuproqdagi fosfor etishmasligi bilan patlıcanlar o'sishni to'xtatadi, natijada ular sustlashadi, kurtaklar tushadi, tuxumdonlar yomon rivojlanadi. Fosforli oziqlanish vegetatsiya davrida patlıcan uchun zarurdir. Ammo o'simliklarni superfosfat bilan boqish, ayniqsa, ularning yoshligida zarurdir. Tuproqdagi fosfat o'g'itlari ko'pincha kam eriydigan va shuning uchun o'simliklar etishmaydigan tuzlarga aylanadi; shu munosabat bilan superfosfatni kukun shaklida emas, balki donador shaklda qo'shgan ma'qul.

Baqlajon kaliyni oziqlantirishga juda mos keladi. Kaliyli o'g'itlar uglevodlarni (kraxmal, shakar) faolroq to'planishiga yordam beradi va baqlajonlarning qo'ziqorin kasalliklariga chidamliligini oshiradi. Ushbu element o'simlikning butun hayoti davomida kerak, lekin ayniqsa, jarohatlaydi va tuxumdon hosil bo'lishi paytida. Kaliy etishmasligi bilan patlıcan o'sishi sekinlashadi, barglarning qirralarida va mevalarda jigarrang dog'lar paydo bo'ladi; barglar ichkariga o'raladi va keyin quriydi.

Baqlajon va kaltsiy tuzlari talab qilinadi. Ularni issiqxonalarda o'stirishda, ayniqsa yorug'lik etishmayotganida, har kvadrat metrga taxminan 50 gramm ohak qo'shib qo'yish kerak.

Saytda nisbatan katta dozalarda qo'llaniladigan yuqorida sanab o'tilgan ozuqaviy moddalardan tashqari, baqlajonlarga mikroelementlar ham kerak bo'ladi: temir, marganets, bor, magniy va boshqa tuzlar.

Har bir sabzavot yetishtiruvchisi uchun mavjud bo'lgan eng qimmat o'g'it - bu mikroelementlarning katta to'plamini o'z ichiga olgan o'tin kulidir.

Gullar va tuxumdonlar tushishining sabablari. Baqlajonlarda gullar va tuxumdonlarning tushishi juda tez-tez uchraydi. Turli sabablar bor. Bu juda past yoki juda yuqori havo harorati, yorug'lik etishmasligi, quruq tuproq va boshqa bir qator sabablar bo'lishi mumkin. Masalan, havoning past haroratida (8 … 10 ° C) va tuproqning dastlabki vegetatsiya davrida o'simliklarning o'sishi to'xtaydi, bu esa kurtaklarning tushishiga olib keladi.

Yozgi davrda, havo harorati bir necha kun davomida 30 … 35 ° C va undan yuqori darajada saqlanganda, kurtaklar, gullar va tuxumdonlarning massiv tushishi kuzatiladi. O'simliklarning kuchli soyalanishi xuddi shu natijaga olib keladi, bu ayniqsa sovuq ob-havo boshlanganda, hosil bo'ladigan organlarga organik moddalar oqimi keskin kamayganda va o'simliklarning yorug'likni yutish faolligi susayganda xavfli bo'ladi.

Noqonuniy sug'orish, tuproqning vaqtincha qurishi ham gullar va tuxumdonlarning tushishiga ta'sir qiladi. Xuddi shu narsa sovuq bahordan yuqori havo harorati bo'lgan issiq quruq yozga keskin o'tish bilan sodir bo'ladi.

Leningrad viloyati uchun patlıcan etishtirish va tavsiya etilgan assortiment yutuqlari

Rossiyada patlıcan etishtirishning muvaffaqiyati asosan uchta asosiy genetik manbalar bilan ifodalanadigan noyob mahalliy assortimentdan foydalanish bilan bog'liq. Birinchi manba Zakavkaziya va O'rta Osiyo respublikalarining ko'p asrlik navlari bo'lib, ular uzun bo'yli yashil buta va asosan kolbasa o'xshash uzun mevalar bilan ajralib turadi. Ikkinchi manba bolgar navlari. Ular asosan silindrsimon va cho'zilgan nok shaklidagi mevalar va juda baland yashil buta bilan navlardir. Uchinchisi, eng so'nggi manba - Sharqiy Osiyo Delcates turining erta pishib etish navlari bo'lib, ular bizga Manjuriya orqali kelgan.

Ushbu madaniyatga oid juda ko'p miqdordagi manbalarni taqdim etgan VIR kollektsiyasiga katta rol o'ynaydi.

Bu nisbatan qisqa vaqt ichida Rossiyada baqlajon etishtirishning asosiy ustuvor yo'nalishlarini hal qilishga imkon berdi: erta pishib yetiladigan, sovuqqa chidamli navlarni olish, bu mamlakatning shimoliy hududlariga ushbu madaniyatni targ'ib qilish imkonini berdi. Etarli hosilga ega bo'lgan mevaning silindrsimon shakli uchun tanlov hal qilindi. Qisqa va keng mevalarga ega bo'lgan katta mevali yuqori mahsuldor navlar yaratildi. Kasallikka chidamliligi, past urug'i va mevalardagi achchiqlikni yo'q qilish uchun naslchilik muvaffaqiyatli hal qilinmoqda.

Rossiya Federatsiyasining selektsiya yutuqlarining davlat reestrida baqlajonning 30 dan ortiq navlari va duragaylari mavjud.

Leningrad viloyatining yorug'lik zonasi uchun kino issiqxonalarida yaxshi hosil beradigan navlar qiziqish uyg'otadi, chunki bu himoya tuzilmalari mintaqadagi ko'pchilik sabzavot yetishtiruvchilar uchun eng keng tarqalgan va mavjuddir.

Ular orasida Alekseevskiy, Olmaz, Albatros, Vera, Vikar, Delfin, Uzoq binafsha, Don Kixot, Kometa, Oqqush, Mariya, Dengizchi, Robin Gud, Sancho Panza, Lilak tuman, Barkamol, Solaris, Universal 6, Qora go'zallik bor., Chexiya erta; F1 duragaylari: Ametist, Bagheera, Begemot, Lolita, Maksik, Pelikan, Ping-Pong, Binafsha mo''jiza. Ushbu nav va duragaylarning hosildorligi 4-6 kg / m² ga etadi.

Keyingi qismni o'qing. Issiqxonalarda patlıcanlar etishtirish, zararkunandalarga qarshi kurash →