Qanday Qilib Sabzi Yaxshi Hosilini Etishtirish Va Uni Yangi Mavsumga Qadar Saqlash Kerak

2024 Muallif: Sebastian Paterson | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-16 13:54

Sabzi, ehtimol, er yuzida eng keng tarqalgan sabzavot hisoblanadi, chunki ular deyarli hamma joyda etishtiriladi. Bunda ajablanadigan hech narsa yo'q, chunki sog'lom va mazali sabzavot topish qiyin.

Bundan tashqari, ushbu madaniyat juda oddiy va printsipial jihatdan uning juda yaxshi hosilini bog 'uchastkasini rivojlantirishning dastlabki bosqichida olish mumkin.

Biroq, amalda, barcha tajribali bog'bonlar yaxshi sabzi etishtirishmaydi. Shikoyatlar har xil - ko'pincha unib chiqishi va tepaliklarning erta sarg'ayganligi haqida, ko'pincha bu shikoyatlar yildan-yilga takrorlanib boradi va natijada kuzga kelib hosil kam bo'ladi va sabzi unchalik yaxshi ta'mga ega emas..

Shu bilan birga, bizning stolimizda juda ko'p sabzavot bo'lmagan kuz-qish-bahor faslimiz bilan, sabzi doimiy bo'lishi kerak.

× Bog'bonning qo'llanmasi O'simliklar bog'chalari Yozgi dachalar uchun mollar do'konlari Landshaft dizayni studiyalari

"Kambag'al" sabzi unib chiqishi muammosi to'g'risida

Ko'plab bog'bonlar bir necha marta sabzi "endi qalin, endi bo'sh" unib chiqqan vaziyatlarga duch kelishgan va bunda urug 'ishlab chiqaruvchilarni ayblashgan. Men hech narsa demayman - ba'zida bunda unib chiqmaydigan urug'lar aybdor, lekin ko'pincha bog'dagi kalli dog'lar paydo bo'lishi urug'larning nobud bo'lishi bilan bog'liq bo'lib, ular oddiy quriydi. Va bu, afsuski, ko'plab bog'bonlar bilan sodir bo'ladi.

Haqiqat shundaki, sabzi asta-sekin o'sib boradi va oxir-oqibat, ekish paytidan boshlab ko'chat paydo bo'lishigacha bo'lgan davr urug'lar doimo nam tuproqda bo'lishi kerak. Amalda bunga erishish oson emas, ayniqsa, kuchli shamolli mintaqalarda, masalan, Uralda, ba'zida biz kuniga ikki marta tizmalarni sug'orishimiz kerak. Bunga hamma ham qodir bo'lmasligi aniq - natijada urug'lar nobud bo'ladi.

Qanday qilib bunday vaziyatdan qochish va ishonchli ko'chatlarga erishish mumkin? Agar yuqoridagi rasm sizga tanish bo'lsa, unda siz bir qator qoidalarga amal qilishingiz kerak.

1. Donador urug'larni ekmang. Ular yomonroq unib chiqadilar, chunki urug'lar atrofida sun'iy ravishda hosil bo'lgan qobiqni yumshatish uchun ko'proq suv talab qilinadi va ular oddiy urug'larga qaraganda tezroq yo'qoladi. Ammo sabzi urug'lari uzoq muddatli nihol bilan ajralib turmaydi.

2. Sabzi iloji boricha erta ekish kerak (to'g'ridan-to'g'ri yuqoridan ozgina erigan tuproqda), pastki tuproq qatlamlari namlik bilan to'yingan bo'lsa, bu eng qiyin boshlang'ich davrda sug'orishni kamaytiradi. Va sovuqdan qo'rqishning hojati yo'q - yosh sabzi nihollari -2 … -3 ° S gacha bo'lgan haroratga bardosh bera oladi. Erta ekilgan sabzi yomon saqlanishi bilan bog'liq xavotirga kelsak, men ko'p yillar davomida bunga o'xshash narsalarni kuzatmaganman - biz sabzi iyun oyining o'rtalariga qadar saqlaymiz (axir hamma narsa saqlash sharoitlari va navlariga bog'liq, ularning orasida ba'zi birlari bor mo'ljallangan uzoq muddatli saqlash uchun mos emas).

3. Iloji bo'lsa, urug'larni ekishdan oldin ho'llash yoki unib chiqish yaxshiroqdir, chunki quruq sabzi urug'lari sekin unib chiqadi va ko'pincha ingichka kurtaklar beradi. Nam va, shuningdek, unib chiqqan urug'lar tezda unib chiqadi, ammo ularni ekish juda qiyin. Bundan tashqari, urug'larni yo'q qilish xavfi mavjud bo'lganligi sababli, emdirish va o'sish jarayoniga juda jiddiy qarash kerak.

4. Ekishdan so'ng darhol to'shaklarni tuproqni quritishdan himoya qiladigan plyonka bilan qoplash kerak. Havoning shamolga kirib ketishining oldini olish uchun filmning chekkalarini toshlar bilan juda ehtiyotkorlik bilan bosish kerak, aks holda film foydadan ko'ra ko'proq zarar etkazadi.

5. Birinchi kurtaklar paydo bo'lgandan so'ng darhol filmni qoplama material bilan almashtirish kerak - bu operatsiyani eng kichik kechikishi ko'chatlarning nobud bo'lishiga olib keladi, chunki quyosh ostidagi plyonka ostidagi harorat juda katta bo'lishi mumkin yuqori.

× E'lonlar taxtasi Mushukchalar sotiladi Kuchukchalar sotiladi Otlar sotiladi

Urug'larni namlash va unib chiqish

Namlash uchun oddiy cho'ktirilgan yoki yaxshiroq eritilgan qor suvi mos keladi (qor toza bo'lishi kerak, yaxshisi yangi tushgan). Emdirish jarayoni 24 soat davom etadi. Urug'larni keng tekis idishga soling, ularni namlangan mato qatlamlari orasiga qo'ying. Suv to'qimalarni ozgina qoplashi kerak (ko'p miqdordagi suv bilan urug'lar muqarrar ravishda bo'g'ilib o'ladi) va urug'lar bilan to'qimalarning o'zi hech qanday holatda qurib ketmasligi kerak (aks holda urug'lar yana o'ladi).

Kvartiralarda quruq havo sharoitida namlangan urug'lar uchun doimiy namlikni ta'minlash juda qiyin, shuning uchun urug'lar bilan matoni nam talaş qatlamiga (yoki suvni yaxshi ushlab turadigan boshqa materialga, masalan, paxta ustiga) qo'yish xavfsizroq jun), so'ngra konteynerlarni urug'i bilan keng plastik paketga joylashtiring. Bunday holda siz har ikki soatda namlik darajasini tekshirishingiz shart emas.

Urug'larni unib chiqish uzoqroq jarayon. Qoida tariqasida, unib chiqish urug'langan urug'larning asosiy qismida 0,5 sm uzunlikdagi ildizchalar paydo bo'lguncha amalga oshiriladi. Yagona urug'larning uzunligi 1,5 sm gacha bo'lgan ildizlari bo'lishi mumkin. Bu bosqichga yetgach, ular darhol ekishni boshlaydi. Agar sizning bog'ingizda hali buning uchun sharoitlar mavjud bo'lmasa, siz urug'larni solingan idishlarni muzlatgichning pastki rafiga (+ 1 … -4 ° C) ochiq plastik to'rva ichiga qo'yib, ekish vaqtini biroz o'zgartirishingiz mumkin. Va shu bilan birga, urug'larning namligini muntazam ravishda kuzatib boring.

Urug'larni nam talaş bilan to'ldirilgan keng, tekis idishlarda, mato sumkalarida yoki tualet qog'ozi qatlamlari orasida unib chiqish xavfsizroqdir. Ikkinchi variant afzaldir, chunki urug'lar to'qima orqali unib chiqadi va ularni buzmasdan olib tashlashning iloji yo'q. Urug'larni har kuni suv bilan yuvish majburiydir.

Nihol paytida (shuningdek, ho'llash paytida) juda yaxshi natija urug'larni Epin o'sish stimulyatori bilan bitta püskürtülmesiyle beradi.

Namlangan va unib chiqqan urug'larni ekish

Nam va unib chiqqan urug'larni ekish quruq urug'larga qaraganda ancha qiyin. Agar siz urug'larni shunchaki ho'llagan bo'lsangiz, ularni oqguncha quritishingiz kerak (siz urug'larni haddan tashqari quritib bo'lmaydi) va darhol ekishingiz kerak.

Siz unib chiqqan sabzi urug'ini qo'l bilan ekishingiz mumkin emas - siz suyuq ekishga murojaat qilishingiz kerak. Bunday ekish uchun avval oddiy xamir tayyorlanadi (u bir hil, quyqalarsiz, yopishqoq va unib chiqqan urug'larni suspenziyada ushlab turish uchun plyonkasiz bo'lishi kerak) va uni sovutib oling. Bunga parallel ravishda tizmalarda teshiklar hosil bo'ladi. Keyin unib chiqqan urug'lar xamir bilan paqirga yuboriladi va vosita sifatida stakan bilan stakan olinadi. To'g'ridan-to'g'ri tog 'tizmasi yaqinida ular jelni qo'llar bilan urug'lar bilan muloyimlik bilan aralashtirib, stakanni to'ldirib, stakan ichidagi narsalarni teshikka to'kib tashlaydilar, tezda stakan bilan qo'lni harakatga keltiradilar. Yana jele aralashtiring va hokazo. Ekishdan so'ng darhol oluklar bo'shashgan tuproq bilan qoplanadi.

Chigitni teshikka teng ravishda taqsimlashga odatlanmagan bo'lsak ham, u ishlamasligi mumkin, ammo bir necha mashqdan so'ng siz unga ko'nikib qolasiz va shu tarzda 15 daqiqada uchta katta savzi tizmalarini ekishingiz mumkin bo'ladi.

Sabzi afzalliklari

Sabzi bo'sh, yaxshi qurigan va etarlicha unumdor tuproqlarni chuqur ekin qatlami bilan (kamida 28-32 sm) afzal ko'radi. Tuproqning kislotaligi pH 6-6,5 bo'lishi kerak, yuqori kislotalilik bilan hosil keskin pasayadi (to'g'ridan-to'g'ri hosil ostida ohaklash kerak emas).

Bu madaniyat juda sovuqqa chidamli - uning urug'lari + 3 … 4 ° S da nihollay boshlaydi. Biroq, ularning unib chiqishi uchun optimal harorat 18 … 20 ° S deb hisoblanadi - bu haroratda yuqori sifatli urug'lar 6-7 kun ichida o'sib chiqishi mumkin. Taqqoslash uchun, 12 ° C da birinchi kurtaklar 15-16 kundan keyin ko'rish mumkin. Afsuski, amalda ekish paytida bunday yuqori harorat bo'lmaydi, shuning uchun qulay haroratda urug'larni uyda etishtirish yaxshidir.

Sabzi nihoyatda fotofil - bu madaniyatni soyada ham, qisman soyada ham o'stirishga urinishlar umuman foydasiz.

Sabzining qishloq xo'jaligi texnologiyasi haqida qisqacha

Sabzi parvarish qilish ayniqsa qiyin emas - sug'orish, begona o'tlardan tozalash, suyultirish, yumshatish va kerak bo'lganda boqish.

Ushbu madaniyat gevşemeye juda sezgir, shuning uchun birinchi kurtaklar paydo bo'lgandan so'ng, qator oraliqlarini birinchi marta yumshatish darhol uni o'tlar bilan birlashtirib amalga oshiriladi.

Ko'chatlarning yupqalashishi birinchi haqiqiy barg paydo bo'lganda boshlanadi, o'simliklarni bir-biridan 2-3 sm masofada qoldiradi. Oldingi ko'chatlar mo'l-ko'l sug'oriladi. Oxirgi suyultirish birinchisidan 20-30 kun o'tgach, o'simliklar orasidagi masofani 5 sm ga etkazish bilan amalga oshiriladi. Qirilgan o'simliklar darhol olib tashlanadi, chunki ularning hidi sabzi chivinlarini o'ziga jalb qilishi mumkin.

Noziklashdan so'ng darhol qator oralig'ini mulchalash orqali yaxshi ta'sir ko'rsatiladi - natijada tez-tez bo'shashishga hojat yo'q. Barglarning axlatlari, karbamidga namlangan talaşlar (uch chelak nam talaş uchun 200 g karbamid - ikki hafta qoldiring), maydalangan po'stlog'i mulchalash materiali sifatida mos keladi.

Sabzini muntazam ravishda mo'l-ko'l sug'orish talab qilinadi - tartibsiz sug'orish ildiz ekinlarining yorilishiga olib keladi.

Bundan tashqari, asosiy sabzi zararkunandasi - sabzi qo'ng'izini ham eslatib o'tish kerak, shuning uchun ta'sirlangan o'simliklarning barglari kıvrılır va deformatsiyalanadi, barglari qisqartiriladi va ildizlari kichik, qattiq va mazasiz o'sadi. Selderey, maydanoz, piyoz va sarimsoqning hidi sabzi chivinlarini qo'rqitadi, shuning uchun an'anaviy tavsiya - sabzi va piyozni aralash ekish joylarida o'stirish (masalan, 4 teshik sabzi, 4 teshik piyoz va boshqalar). Mening fikrimcha, bu eng yaxshi echim emas, chunki yiqilgan sabzi tepalari piyoz ekish joylariga xavfsiz tarzda joylashtirilgan - natijada piyoz hosilini kutish mumkin emas. Sabzi to'shaklarini himoya qilish va uni ekinlarda iloji boricha uzoqroq saqlash uchun qoplama materialidan foydalanish ancha samaralidir.

Urug'lantirishga kelsak, barchasi tuproq unumdorligi darajasi va o'ziga xos ob-havo sharoitlariga bog'liq. Shuning uchun ovqatlanish variantlari boshqacha bo'lishi mumkin. Tog'larni tayyorlashda men ularga 5 sm qatlam bilan tayyor kompost qo'ydim (garchi tuproq allaqachon unumdor bo'lsa ham). Keyin, ikkinchi marta suyultirilgandan so'ng, men murakkab o'g'itlar bilan oziqlantiraman (qoida tariqasida, Kemira) va ildiz ekinlarini shakllantirish boshlanish bosqichida men juda ko'p kul bilan sepaman. Agar salqin yomg'irli yoz sodir bo'lsa, kaliyli o'g'itlarga ehtiyoj oshganda, kaliy sulfat eritmasi bilan qo'shimcha oziqlantirish (ba'zan bir nechta) talab qilinishi mumkin.

Sabzi oilasidagi injiqliklar haqida

Katta, chiroyli va yorqin rangdagi ildiz hosilini yig'ish juda yoqimli. Biroq, sabzi har doim ham shunday tug'ilmaydi. Yomon ildiz ekinlari paydo bo'lishining sabablari etarli emas.

1. Ekish uchun yupqalash paytida olib tashlangan sabzi o'simliklaridan foydalanish. Yirtilgan sabzi yaxshi ildiz otadi, lekin ildizlari mayda, juda tarvaqaylab ketgan va shu qadar chirkinki, ularni tozalash mumkin emas.

2. Sabzi uchun toshli tuproqlar umuman yaroqsiz - ular chirkin va tarvaqaylab ildiz ekinlarini ham o'stiradilar.

3. Ildiz qatlamining qalinligi etarli emas. Agar sabzi ildizlari uchun mavjud bo'lgan bu qatlam 30 sm dan kam bo'lsa, unda ildizlar katta va hatto teng bo'lmaydi, chunki ular mavjud bo'lgan tuproq tuprog'ining ingichka qatlamiga moslashish va tarvaqaylab ketishlari kerak bo'ladi.

4. Noto'g'ri va yomon sug'orish. Yuzaki sug'orish sabzi freaksining paydo bo'lishiga olib keladi: chirkin sabzi ildizlari hosil bo'ladi, unda bitta uzun ildiz emas, balki bir nechta kalta ildizlar juda keng boshdan chiqib ketadi. Sug'orishning etishmasligi bilan sabzi ildizlari qo'pol va mazasiz bo'ladi. Va tartibsiz, ammo mo'l-ko'l sug'orish bilan ildizlar yorilib ketadi.

5. Vaqtincha yupqalash va begona o'tlardan tozalash. Kuchli qalinlashuv (yoki to'shaklarni begona o'tlar bilan tiqilib qolishi) bilan kichik va chirkin ildiz ekinlari hosil bo'ladi. Shuning uchun, yupqalash bilan kechikish hech qanday holatda emas.

6. Yangi go'ngni sabzi ostiga kiritish, shuningdek, tarvaqaylab ketgan va chirkin ildiz ekinlari paydo bo'lishiga olib kelishi mumkin, bu umuman qabul qilinishi mumkin emas.

Sabzi shirin bo'lishi uchun

Barcha bog'bonlar, ehtimol, o'zlarining sabzi sovxoz sovxoziga qaraganda ancha mazali ekanligiga e'tibor berishgan. Va shuningdek, bitta bog 'to'shagidagi ildizlar ikkinchisiga qaraganda ancha shirinroq bo'ladi. Va haqli ravishda, barchasi ovqatlanishga bog'liq. Tuproq engil, yaxshi quritilgan va etarlicha unumdor bo'lishi kerak - bu yanada mazali sabzi tug'iladigan tuproqdir. Masalan, kuzda issiqxonalardan gumusni tortib olsam, uni sabzi tizmalariga sochaman. Aslida men uni asosiy qo'llaniladigan o'g'it deb bilaman.

Bundan tashqari, vegetatsiya davrida siz o'simliklarning rivojlanishini diqqat bilan kuzatib borishingiz va fosfor va kaliy etishmasligining oldini olishingiz kerak, chunki fosfor tarkibida sabzi tarkibidagi qand miqdorini ko'paytiradi va kaliy esa ildiz ekinlari to'qimalarining yumshoqligini oshiradi. Bizning iqlim sharoitida, yozning o'rtalaridan boshlab, kaliy etishmasligi aniq bo'lib, tepaliklarning erta sarg'ayishiga va past sifatli ildiz ekinlarining shakllanishiga olib keladi. Shuning uchun kul yoki kaliy sulfat eritmasi bilan eng yaxshi kiyinish dolzarbdir.

Lazzatlanish nuqtai nazaridan tanlangan nav (duragay) ham muhim rol o'ynaydi - shirin ildiz ekinlarini olish uchun kichik yadroli Karlena, Kallisto va Nandrin kabi navlarni (duragaylarni) tanlash afzaldir.

Sabzi hosilini qanday saqlash kerak

Sabzi yig'ish uchun to'g'ri vaqtni tanlash juda muhimdir. Sabzi juda erta yig'ilmasligi kerak - hatto uzoq davom etadigan yomg'irdan qo'rqib. Nima uchun? Haqiqat shundaki, oddiy er osti sharoitida (va oddiy bog'bonlarning arsenalida yana nima bo'lishi mumkin?) Ildizli ekinlarni sovutish uchun sharoit yo'q. Shu bilan birga, o'rim-yig'imdan so'ng darhol sabzi tez sovishi ularni muvaffaqiyatli saqlash uchun asosiy omillardan biridir. Bizning sharoitimizda sovutish faqat bitta usulda - past harorat kelganda mumkin. Shuning uchun, etarlicha sovuq bo'lguncha (lekin sovuqdan oldin), sabzi olib tashlanmasligi kerak, aks holda ular uzoq vaqt saqlanmaydi.

O'rim-yig'im paytida siz ozgina zarar ko'rmaslik uchun ildiz ekinlariga juda ehtiyot bo'lishingiz kerak - hech qanday holatda siz tepalarni sindirib tashlamang (shunchaki ularni pichoq bilan kesib oling), savzi chelaklarga tashlang (shunchaki ehtiyotkorlik bilan katlayın) va hokazo.

Yig'ilgan sabzi saralanadi, mayda va shikastlanganlarini ajratib, issiqxonadagi qoralamada ozgina (20-30 daqiqa) quritiladi va omborga joylashtiriladi. Bu erda muayyan sharoitlarga (asosan namlik darajasiga) qarab variantlar mumkin - qumda saqlash, loydan yasalgan karnay bilan ishlov berish, polietilen paketlarga joylashtirish va hk. Men shunga o'xshash narsalarni ishlatmayman - shunchaki sabzi sabzavotli ko'kragiga belgilangan joyga qo'ydim.

Sabzilarni saqlashdan oldin ularni yuvishga kelsak (bunday tavsiyalar ko'pincha matbuotda bo'lishi mumkin), men bunga mutlaqo qarshiman, chunki yuvish paytida terining shikastlanishi muqarrar. Albatta, agar kerak bo'lsa, ushbu protsedura, agar biz bir necha chelakni qisqa muddatli saqlash haqida gapiradigan bo'lsak, amalga oshirilishi mumkin, ammo keyingi o'rim-yig'im oldidan bir nechta savzi solingan holda, bu mutlaqo qabul qilinishi mumkin emas.

Va esda tutish kerak bo'lgan oxirgi narsa: sabzavotlarni saqlashdan oldin do'konni dezinfektsiya qilish kerak (demak oqlash yoki temir yoki mis sulfat bilan aralashtirilgan ohak bilan purkash kerak) va saqlash vaqtida uni + 1 … -2 haroratda saqlash kerak. ° C va nisbiy namlik 90-95%. Ushbu shartlarga rioya qilmasdan, sabzi yaxshi saqlab qolish mumkin bo'lmaydi.