Quddus Artishokini Etishtirish Va Undan Foydalanish

2024 Muallif: Sebastian Paterson | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-16 13:54

Atrof-muhit holatlari, iqtisodiyot va qishloq xo'jaligidagi vaziyat, aholi sog'lig'ining holati - bularning barchasi barchamizni Quddus artishokining o'sishi tajribasini o'rganishga qaytishga majbur qiladi.

Bizning oilamiz jiyanim Chernobil AESidagi avariyani bartaraf etishda qatnashgandan keyin uyga qaytgan paytdan boshlab Quddus artishokini o'stira boshladi. U ko'kragiga Lenin ordeni va to'liq dozada nurlanish bilan qaytib keldi. O'sha paytda biz 1945 yilda yadroviy portlashlardan so'ng qon formulasini tiklash uchun uchta muhim komponentdan foydalangan yaponlarning tajribasini esladik - dengiz mahsulotlari, bedana tuxumlari va … Quddus artishog'i.

O'shandan beri bizning uyda yapon bedanalari yashaydi va bog'da Quddus artishoki o'sib bormoqda. Yigirma yildan ortiq vaqt davomida bizning oilamiz Quddus artishokini o'stirmoqda, qayta ishlaydi va ishlatadi.

Bog'bonning qo'llanmasi

O'simliklar bog'chalari Yozgi dachalar uchun mollar do'konlari Landshaft dizayni studiyalari

Quddus artishokining iqtisodiy qiymati

Quddus artishoki sho'r botqoqlardan tashqari deyarli barcha tuproqlarda o'sadigan eng serhosil ekinlardan biridir. Quddus artishokining ozuqa moddalari va dorivor moddalar tarkibida tengi yo'q. Masalan, Rossiyaning markaziy qismida Quddus artishokining balandligi uch metrga etadi, Moskva viloyatidagi birinchi ishlov berilgan maydonda hosil 70 tonna yashil massaga va 27 tonna tupga yetdi.

Quddus artishokining ildiz mevalari sanoatda qand lavlagi yoki shakarqamish shakaridan ikki baravar ko'p fruktoza olinadi. Braziliya va Germaniyada tetraetil qo'rg'oshin emissiyasini kamaytirish uchun benzin qo'shimchasi bo'lib xizmat qiladigan distillash orqali juda yuqori sifatli spirtli ichimliklar olinadi. Quddus artishok poyalari pulpa va qog'oz sanoatida qog'oz va karton ishlab chiqarishda qo'llaniladi. Quritilgan Quddus artishok poyasidan olingan briketlar yoqilg'i sifatida ishlatiladi.

Quddus artishoki eng qimmat em-xashak ekinidir. Rossiyada 30-50 yillarda ovchilik xo'jaliklarida va qo'riqxonalarda o'rmon aholisi - marallar, yovvoyi cho'chqalar va quyonlarni boqish uchun gektar erlar ekilgan. Endi G'arbiy Evropa mamlakatlarida Quddus artishoki bilan ekilgan dalalar cho'chqalarni boqish va boqish uchun ishlatiladi.

Bog 'uchastkalarida etishtirish uchun Quddus artishokining minimal g'amxo'rligi bilan katta hosil berishi, sovuqdan qo'rqmasligi, deyarli qurg'oqchilikka duchor bo'lmasligi va ko'chatlarni yangilamasdan u bir joyda 10- gacha o'sishi mumkin. 12 yil.

Bizning iqlim sharoitimizda, Quddus artishokning ildizlari oktyabr oyining o'rtalarida, bog'larda asosan yig'ib olinganda pishib etiladi. Va agar siz Quddus artishokini kuzda qazib olmagan bo'lsangiz, u holda tinchgina qishlaydi. Siz uni erta bahorda qazib olishingiz va qish paytida doimiy foydalanish uchun qancha miqdorda saqlashingiz mumkin.

Inqilobgacha bo'lgan Rossiyada Quddus artishog'i katta darajada Sibir, Ural va Markaziy Osiyoda keng tarqaldi. N. I. Vavilov 30-yillarda uning yangi navlarini joriy etish tashabbuskori bo'lgan. Biroq, 30-yillarning o'rtalaridan 80-yillarning o'rtalariga qadar Quddus artishoki asossiz ravishda unutilgan. U hech qachon kungaboqar yoki kartoshka kabi keng tarqalgan ekinga aylanmagan. Va faqat zohid olimlarning yordami bilan VIRning Maykop stantsiyasida Quddus artishokining turli xil kollektsiyasini mamlakat uchun saqlab qolish mumkin bo'ldi.

Ammo nega Quddus artishokiga bo'lgan qiziqish shu qadar uzoqlashdi? Aniqlanishicha, uni faqat almashlab ekish doirasidan tashqarida etishtirish mumkin. Malinalar singari, u bog 'bo'ylab tarqaladi. Shuningdek, u kemiruvchilarni o'ziga jalb qiladi. Xom shaklda qazilgan ildizlarni saqlash qiyin, shuning uchun yig'ilgan hosilni tezda qayta ishlash kerak. Agar siz qish uchun Quddus artishokini tuproqda qoldirsangiz, kemiruvchilar ildiz ekinlarining yarmini eyishi mumkin. Afsuski, kemiruvchilarni nazorat qilishning puxta ishlab chiqilgan ekologik toza usullari mavjud emas. Bundan tashqari, Quddus artishoki - bu oshpazlikni qayta ishlashda ko'p mehnat talab qiladigan sabzavot.

Ammo vaqt davom etmoqda. Vaziyat o'zgarib bormoqda. Chernobil momaqaldiroq urdi. Yana 10 yil o'tgach, leykemiya nurlangan joylarda yosh qoramollarda uchraydi va 20 yildan so'ng odamlarda, ayniqsa 6 yoshdan 12 yoshgacha bo'lgan qizlarda leykemiya tez-tez uchraydi.

Holbuki, Quddus artishoki boshqa vositalar bilan bir qatorda odamlarda ham, hayvonlarda ham qon formulasini tiklashga samarali yordam beradi. Ekologik ifloslangan joylarda o'sadigan Quddus artishoki radionukleidlarni ham, og'ir metallarni ham o'zlashtirmaydi. Va Quddus artishokiga asoslangan intensiv em-xashak ishlab chiqarish yo'q. Quddus artishoki deyarli hamma joyda talab qilinmaydi.

Bunday vaziyatda Quddus artishokini tarqatish va etishtirishga qiziquvchilar ko'paymoqda. Va ekologik vaziyat qanchalik murakkablashsa, mamlakat aholisining sog'lig'i bilan bog'liq muammolar shunchalik ko'p bo'lsa, Quddus artishosi shunchalik ommalashib boradi va qishloq xo'jaligi texnologiyalaridan keng maydonlarda foydalanish xarajatlarning qaytarilishini tezlashtiradi va Quddus artishokining rentabelligini oshiradi.. So'nggi o'n yilliklarda mamlakatimizda ham, chet ellarda ham Quddus artishokining foydali xususiyatlari to'g'risida faol tadqiqotlar olib borilmoqda.

Bu askorbin kislota, B vitaminlari, ayniqsa temir va kremniy tarkibida kartoshkadan ancha ustun ekanligi aniqlandi. Tibbiy tadqiqotlar shuni ko'rsatdiki, maydalangan armutdan (Quddus artishoki) doimiy foydalanish immunitet tizimini mustahkamlaydi. Sharq tabobati enterisit, ingichka ichak shilliq qavatining yallig'lanishi uchun Quddus artishokini xom shaklida ishlatishni tavsiya qiladi, uzoq muddatli stress paytida asab tizimini kuchaytiradi. Gipertenziya, yurak tomirlari, leykemiya, ateroskleroz va ayniqsa diabet kasalligi uchun foydalidir. Kuzda, Quddus artishoki tuplari yuqori kislotalilik bilan gastritni mavsumiy davolash uchun ishlatiladi.

Aslida, bu o'simlikning barcha qismlari u yoki bu foydali xususiyatlarga ega. Masalan, barglari va gullaridan shifobaxsh choy, vannadagi balneologiya, qushlar va hayvonlar uchun to'yimli ovqat sifatida foydalaniladi. Pichan, pichan, silos, o't po'sti yoki ozuqaviy xamirturush shaklida ular hayvonlarga ozuqa sifatida ishlatiladi.

Poyasi va gullari sanoat ishlab chiqarishida fruktoza siropi, alkogol (etanol), tsellyuloza (qog'oz, karton) ishlab chiqarish, maishiy yonilg'i briketlarini tayyorlash uchun ishlatiladi. Xom, qaynatilgan, qovurilgan yoki konservalangan Quddus artishoki ildiz mevalaridan biologik qiymati yuqori bo'lgan mahsulotlar va oziq-ovqat qo'shimchalari ishlab chiqariladi.

Quddus artishok uni, kukunlari, kontsentratlari non, makaron, makaron, bulka, muffin, pechenega qo'shiladi.

E'lonlar taxtasi

mushukchalar sotiladi Kuchukchalar sotiladi Otlar sotiladi

Quddus artishokining xususiyatlari

Bu o'simlik nima? Quddus artishoki (Helianthus tuberosus L.) - Aster oilasiga mansub bir yillik o'simlik. Ba'zilar uni ko'p yillik deb hisoblashadi, chunki kuzdan beri tuproqda qoldirilgan ildiz mevalari bahorda o'sib chiqadi va munosib yangi hosil beradi.

Bu bizning mamlakatimizda 19-asrda paydo bo'lgan. Rossiyaning janubiy mintaqalarida Quddus artishoki Volosh sholg'omi, Qozog'istonda "Xitoy kartoshkasi" deb nomlanadi va dorivor o'simlik sifatida ishlatiladi, Rossiyaning markaziy qismida - tuproq noki.

Quddus artishokining poyasi, xilma-xilligi va o'sish zonasiga qarab, balandligi bir yarim metrdan besh metrgacha. Ildizning tuzilishi bo'yicha u kungaboqarga o'xshaydi. Poyadagi novdalar soni har xil navlarda 14 dan 30 gacha, tuplik - 1 dan 5 tagacha bo'lishi mumkin. Quddus artishoki gullab-yashnagan yorqin sariq gullarning ko'p gulli savati ham kungaboqarga o'xshaydi. Savatning diametri 7 dan 11 sm gacha. Ilk navlarda poyada guldastalar soni kech navlarga qaraganda ko'proq. Quddus artishok mevasi - bu 1000 ga yaqin urug 'pishadigan mayda aken. Ammo Quddus artishokining urug'lari faqat janubda - Zakavkazda, Qrimda va Markaziy Osiyoda pishadi.

Quddus artishok poyasining yer osti qismida ko'plab er osti stolon kurtaklari o'sib chiqadi, ular ustida ildiz mevalari hosil bo'ladi. Agar er osti novdalari qisqa bo'lsa, Quddus artishok tupi yanada ixchamdir. Qadimgi yarim yovvoyi navlari uzoq stolonlarga ega. Engil tuproqlarda ildiz mevalari 1,5 metrgacha radiusda tarqaladi va sovuq qishda ular 70 sm chuqurlikka borishi mumkin, ammo yangi navlarda ildiz mevalari yanada yaqinroq joylashgan.

Quddus artishokining ildiz shakllari juda xilma-xil bo'lishi mumkin - cho'zinchoq oval, fusiform va ko'pincha nok shaklida. Bolalarning ko'pligi (o'sishi) tufayli tupning yuzasi sezilarli darajada notekis. Tupning o'rtacha vazni naviga, tuproqqa va qishloq xo'jaligi texnologiyasiga qarab 30 dan 90 g gacha.

Quddus artishoki janubiy o'simlik ekanligiga qaramay, u yuqori sovuqqa va sovuqqa chidamli. Tuproqdagi tuplar -20 ° S da ham nihollarini yo'qotmaydi. Quddus artishoki qisqa kunlik o'simlik. Shimoliy kengliklarda uning rivojlanishi sekinroq, ildiz shakllanishi kechikadi, ammo poyalar va barglarning o'sishi kuchayadi.

Quddus artishoki vaqtinchalik qurg'oqchilikka yaxshi muhosaba qiladi, ammo namlikning etishmasligi tuberizatsiyaga ta'sir qiladi. Quruq yozda sug'orish bilan hosil yuqori bo'ladi. Urug'lantirish hosildorlikni 1,5-2 baravar oshiradi. Kaliy, ayniqsa, Quddus artishoki uchun juda zarurdir, chunki bir necha yillar davomida bu erdan juda ko'p narsani oladi.

Quddus artishokining mahalliy navlari hali ham oz. Skorospelka navi bizning iqlimimiz uchun ayniqsa qiziq. Uning balandligi 1,5 metr bo'lgan o'simliklar bor, ya'ni ular maydonni shunchalik soya qilmaydilar. Bundan tashqari, uning tuplari boshqa navlarga qaraganda 40 kun oldin pishib etiladi.

Quddus artishokining agrotexnikasi

Quddus artishok plantatsiyasi almashlab ekish maydonidan tashqaridagi bog 'maydonchasiga yotqizilgan, chunki u 10-12 yil davomida bir joyda o'stirilishi mumkin. Ekin maydonlari etarlicha chuqur bo'lishi kerak, gidroksidi reaktsiya neytralga yaqin bo'lishi kerak. Saytni begona o'tlardan tozalash va uni organik (m2 uchun 10 kg) va mineral o'g'itlar bilan yaxshi to'ldirish maqsadga muvofiqdir.

Erta bahorda ildizlar oddiy usulda 18-20 sm balandlikdagi tizmalarga 8-10 sm chuqurlikgacha, qatorlar orasidagi masofa 100 sm, qatorlar orasidagi o'simliklar orasida esa 35-40 sm. siz nafaqat ildiz mevalaridan, balki etarli miqdordagi ko'zga ega bo'lgan ildiz mevalaridan ham foydalanishingiz mumkin.

O'simliklar balandligi 35-40 sm ga yetganda, tupni yaxshiroq shakllanishi uchun tepalikka qaytish yaxshiroqdir.

Agar Quddus artishoki kichkina to'shakda ekilgan bo'lsa, unda bahorda u kino bilan qoplanishi mumkin. Keyin yashil kurtaklar plyonkadan ikki hafta oldinroq bo'ladi.

Bog'ning uchastkasida Quddus artishoki turar-joy binolari va binolardan, mevali daraxtlar va berry butalaridan uzoqroq masofada ekilgan bo'lishi kerak, chunki eski yarim yovvoyi navlari kurtaklari bilan binolarga ham, daraxtlar va butalar ildizlariga ham kirib borishi mumkin. ularni ajratib olish juda qiyin.

Agar Quddus artishoki hayvonlarni boqish uchun o'stirilsa, u kuchli gullash paytida kesiladi. Cho'chqalarni boqish uchun u mayda tug'ralgan va bug 'bilan pishiriladi.

O'simliklarning yashil qismini dorivor va oziq-ovqat maqsadlarida ishlatish uchun Quddus artishoki gullash boshida yig'ib olinadi, keyin soyali, ventilyatsiya qilingan xonada quritiladi.

Quddus artishokini saqlash

Erdan tozalangan ildiz mevalari isitilmaydigan omborda har qanday idishda + 2 ° C haroratda saqlanib, ildiz qatorlarini sfagnum mox qatlami bilan almashtiriladi.

Oldin yuvilgan va quritilgan Quddus artishokining oz miqdordagi tupini muzlatgichning pastki qismida mahkam yopiq plastik qoplarda saqlash mumkin. Sekin, ozgina muzlatilgan yoki shikastlangan ildizlar yaxshi saqlanmaydi.

Keyingi qismni o'qing. Quddus artishok retseptlari →