Yangi Yil Uchun Asl Idishlar Uchun Retseptlar

2024 Muallif: Sebastian Paterson | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-16 13:54

Bolalar va kattalarning eng sevimli bayrami - Yangi yil yaqinlashmoqda! Bu vaqtda hamma mo''jizalar, istaklarning amalga oshishini kutmoqda va sehrli Yangi yil kechasida uning bayram dasturxoni nafaqat mo'l-ko'l bo'lishini, balki mohirona xizmat qilishini va mehmonlar va uy xo'jaliklari uchun kayfiyat yaratishini istaydi.

Birinchidan, ushbu ajoyib bayramni kutib oladigan xonani bezatishni boshlaylik. Siz devorlarga gulchambarlarni, shuningdek archa yoki qarag'ay novdalarini osib qo'yishingiz mumkin, ular sim bilan bog'langan, Rojdestvo bezaklari bilan bezatilgan, tinsel bilan o'ralgan. Shuningdek, siz Rojdestvo daraxti tinselini simga o'rab, uni shakllantirish va Rojdestvo daraxti bezaklarini qo'shishingiz mumkin. Bularning barchasi qandil, pol lampasi, nometallga osib qo'yilishi mumkin. Agar xonangizda yangi gullar bo'lsa, ularni porloq yomg'ir bilan bezashingiz mumkin.

Bo'sh Rojdestvo daraxti bozorlarida topishingiz mumkin bo'lgan mayda ignabargli novdalarni o'tkir pichoq bilan qiyalik bilan kesib oling, ularni bir kun suvga qo'ying va keyin eritilgan mum bilan bo'laklarni yoping. Ovqatlar orasida vilkalar pichoqning yoniga qo'yilgan bunday novdalar bayramona stolingizni bezatadi, ignalar kamida bir kun mahkam ushlaydi.

Bundan tashqari, bezak uchun "qor bilan qoplangan" novdalar yaxshi bo'ladi, ular uchun siz polistirolni maydalab, oldin elim bilan yog'langan novdalarga sepishingiz kerak. Va siz "sovuq" filiallardan ham foydalanishingiz mumkin. Buning uchun kuchli fiziologik eritma tayyorlang, uni qaynatib oling, shoxlarini 5-6 soat davomida unga botirib oling, so'ngra kristallarni silkitib yubormaslik uchun ehtiyotkorlik bilan olib tashlang va quriting. Bir necha soatdan keyin filiallar tan olinmaydi.

Va rangli lampalarsiz yangi yil bayrami qanday?! Ular karnizda, qandilda, chiroqqa o'rnatilishi yoki oddiygina idishga solinishi mumkin va buning uchun Rojdestvo daraxti bo'lishi shart emas.

Vazoda bir nechta tirik archa novdalari yoki qarag'ay novdasini stol ustiga qo'yishni maslahat beramiz. Filiallardagi yaltiroq yomg'ir va stolga xaotik ravishda sochilgan shisha sharlar chaqnaydi, shamlarning yorug'ligini aks ettiradi, ularsiz Yangi yil shunchaki o'ylab bo'lmaydi.

Va shamdonlar qancha ko'p bo'lsa, shuncha yaxshi! Qo'lingizning engil harakati bilan siz yumaloq kartoshka, sholg'om, olma ni noyob shamdonga aylantirishingiz mumkin. Buning uchun siz shamning kattaligiga qadar o'rtada teshik ochishingiz kerak. Siz uning atrofiga mayda archa novdalarini yopishtirishingiz mumkin, shoxli mevalarni va tish o'yinchoqlaridagi mayda o'yinchoqlarni mustahkamlashingiz mumkin.

Stolni bezashda tasavvurni namoyish qilayotganda, xizmat ko'rsatish qoidalarini va umumiy taassurotni eslang. Qarag'ay ignalari va mos keladigan peçeteler (kumush-yashil rang tarozi) bilan to'ldirilgan qor-oq dasturxon poklik va osoyishtalikni anglatadi va ko'k-binafsha tarozi sizning stolingizga bir xil sirli sehr beradi. Ignabargli novdalarga o'ralgan oltin yoki kumush lentalar stolga tantana qo'shadi.

Hurmatli styuardessalar, esda tutingki, to'g'ridan-to'g'ri ziyofatning barcha ishtirokchilari uchun xizmat lavhasiga qo'yilishi mumkin bo'lgan kichik "syurprizlar" zavq bag'ishlaydi va hech bo'lmaganda bir lahzaga hammamizni beparvo, baxtli bolalikka qaytaradi.

Patron hayvoniga yangi yil dasturxoniga muomala qilish odat tusiga kirgan. O'yinchoqni stolga qo'ying va unga plastinka qo'ying, unda turli xil taomlarni qo'yishingiz mumkin.

To'ldirilgan tovuq go'shti "Oltin tutqichlar"

Issiq va sovuqda xizmat qilish yaxshi bo'lgan ushbu mazali bayramona taomni tayyorlash uchun siz sovutilgan tovuq go'shtini olishingiz kerak. Keyin sizda juda mashaqqatli ish bor, lekin ishoning, natija bunga loyiqdir. Terini iloji boricha kamroq yirtib tashlashga harakat qilib, ehtiyotkorlik bilan olib tashlash kerak. Keyin go'shtni suyaklardan ajratib, go'sht maydalagichdan o'tkazishingiz kerak. Olingan tovuq maydalagichiga taxminan 100-150 gramm maydalangan pishloq qo'shing, 1 kavanoz konservalangan qo'ziqorin (agar sizda yangi qo'ziqorinlar bo'lsa, albatta, ularni ishlatishingiz mumkin va hatto kerak), 2-3 tish sarimsoqni siqib chiqaring., 1 ta shirin bulg'or qalampirini maydalab, ustiga tuz va murch sepib, ustiga tug'ralgan petrushka va arpabodiyon, ozgina mayonez va 1 xom tuxum qo'shing. Olingan maydalangan go'shtni yaxshilab aralashtiring va u bilan tayyorlangan terini to'ldiring va qalin iplar bilan tikib qo'ying. Olingan tana go'shtini mayonez bilan yog'lang, qarsillab po'stlog'ini oling, pishirish varag'iga qo'ying, oldin o'simlik moyi bilan yog'lang va pechga yuboring. Taxminan bir soat davomida 200 ° C da pishiring.

Xizmat qilishdan oldin, qismlarga bo'linib, ipni tortib olishga ishonch hosil qiling.

Qo'ziqorinlar bilan go'shtli rulolar

Ushbu taom uchun ta'mga ko'ra oriq cho'chqa go'shti (pirzola, mayin go'shti) yoki tovuq filesi (ko'krak), qo'ziqorinlar (shampinonlar yoki porcini), pishloq, mayonez, piyoz, tuz va qalampir kerak bo'ladi.

Go'shtni qismlarga ajratib oling, uni urib oling. O'simlik yog'iga mayda to'g'ralgan qo'ziqorin va piyozni qovuring. Ushbu aralashga maydalangan pishloq va mayonez qo'shing. Olingan massani go'sht bo'laklariga qo'ying va rulon bilan o'rab oling, yog'och tayoqchalar yoki tish pichoqlari bilan mahkamlang. Ularni moylangan pishirish varag'iga soling, ustiga mayonez soling va qizdirilgan pechda (180 ° C) 30-40 daqiqaga qo'ying.

Qovurilgan oshqovoqni garnitür sifatida ishlating (qovoqni chiziqlar bilan kesib oling va ko'p miqdordagi yog ', tuzga qovurilgan kartoshka kabi qovuring).

Dengiz mahsulotlari salatasi

200 g qo'ziqorin, 200 g midiya, tozalangan qaynatilgan muzqaymoq, 2 ta pomidor, mayonez.

Tez va oson tayyorlanmoqda. Salat juda mazali, eng muhimi, uni mayonez bilan ortiqcha iste'mol qilmaslikdir.

Qo'ziqorinlarni mayda maydalab, tuzlang va o'simlik moyida piyoz bilan qovuring va sovuting; midiya sho'r qaynoq suvga soling va suv yana qaynashi bilanoq olib tashlang; pomidorlarni kub shaklida kesib oling; qo'ziqorilarni porsiyalangan salat idishlariga soling, ustiga pomidor va midiya soling, mayonez quying, o'tlar bilan bezang.

"Ilon" asl salatasi

1 quti pushti losos konservasi (sardalini yog'ga ham qo'shishingiz mumkin), 1 banka konservalangan dengiz qirg'og'i, 1 ta mayonez, bir piyola yashil piyoz, 3 ta qovurilgan tuxum, 3 ta qaynatilgan kartoshka, 3 ta qayta ishlangan pishloq, 100 g yumshoq sariyog ', 1 tish sarimsoq, tuz

Ilon:

Vilkalar bilan pushti ikra va 2 ta tuxumdan sarig'ni eslaymiz. Qirg'ichda 2 ta qayta ishlangan pishloq va 3 ta qaynatilgan kartoshkani maydalang. 50 g sariyog 'qo'shing, sarimsoqni sarimsoq bilan siqib oling. Tuzga tatib ko'ring. Bir oz mayonez qo'shib, hamma narsani aralashtiring. Olingan qalin xamirni hozircha chetga surib qo'ying.

Ilon tuxumlari:

1 ta qayta ishlangan pishloqni maydalang. Vilkalar bilan 1 sarig'i va uchta tuxum oqi bilan eslang. 50 g sariyog ', ozgina sarimsoq, ozgina mayonez va ta'mga tuz qo'shing.

Biz hamma narsani aralashtiramiz, keyin bu xamirdan moyaklar shaklida kichik to'plarni shakllantiramiz.

Ilon uyasini pishirish jarayoni:

Dumaloq yassi idishni oling. Dengiz o'tlarini butun yuzaga tekis taqsimlang. Quyosh shaklidagi nurlar bilan idishning o'rtasidan biz yashil piyozning o'qlarini yoyamiz. Biz ilon uchun mo'ljallangan xamirni olamiz va uning tasvirini shakllantiradigan turniketni o'ramiz. Ovqatning o'rtasiga ilonni zigzag shaklida joylashtiring. Ko'z sifatida - ikkita anor urug'i, til - bir bo'lak sabzi. Biz mayonez paketining burchagini kesib, ilonni o'z ixtiyorimiz bilan butun uzunlik bo'ylab bo'yaymiz. Ilgari haykaltarilgan moyaklarni ilon atrofida yotqiz. Idishni limon sharbati bilan seping.

Koreys puff sabzi salatasi

Qaynatilgan kartoshka, qaynatilgan lavlagi, qaynatilgan mol go'shti, koreys uslubidagi achchiq sabzi, mayonez.

Salat bayram arafasida tayyorlanadi. Har bir qavatning qalinligi 1,5-2 sm bo'lishi uchun etarli miqdordagi mahsulotlar bo'lishi kerak.1-qavat - qo'pol qirg'ichdan maydalangan kartoshka 2-qavat - lavlagi ingichka bo'lib kesilgan 3-qavat - tug'ralgan mol go'shti 4-qavat - koreyscha savzi.

Har bir qatlam mayonez bilan yog'langan.

"Kir Royal" kokteyli

Yupqa stakanga 1 choy qoshiq malina likyorini va 1 choy qoshiq gilos likyorini quying. Stakanni burchak ostida ushlab turing, ichidagi hamma narsa likyor bilan o'ralgan bo'lishi uchun uni burab qo'ying. 100 ml shampanni ingichka oqimga to'kib tashlang, aralashtirmang.

"Shaftoli Bellini" kokteyli

8 stakan ichiga 200 ml shaftoli sharbatini tushiring. 750 ml shampanni to'kib tashlang. Shaftoli takozlari bilan bezang.

Yangi yil mushti

Tarkibi: rom 0,5 l, konyak 0,5 l, shakar siropi 100 ml, limonad 1 l, 6 apelsin, 60 dona chinnigullar, dolchin, maydalangan muskat yong'og'i.

Har bir to'q sariq rangga 6 tadan chinnigullar soling va qobig'i jigarrang bo'lguncha pechda pishiring. Pishirilgan apelsinni isitilgan chinni idishga soling, ustiga rom, konyak va shakar siropi qo'shing, qaynatib oling, so'ngra limonad qo'shing va issiqdan olib tashlang. Ichkilikka ozgina miqdorda dolchin, muskat yong'og'i qo'shing va stakanlarga quying. Agar limonad sirop bilan almashtirilsa, musht yanada mazali bo'ladi

Cruchon "Rozhdestvenskiy"

12-14 stakan uchun ingredientlar: ikkita apelsinning po'stlog'i va sharbati, bitta limonning po'sti va sharbati, 75 g shakar, 150 ml suv, 2 shisha shirin shampan, 2 sharob stakan konyak, muz.

Bezak uchun: apelsin va limon takozlari.

Limon va apelsin po'stlog'ini shakar bilan suvda pishiring (5 daqiqa). Salqin va muz ustida torting. Shampan, konyak va mevali sharbatlarni qo'shing. Aralashtiring va apelsin va limon takozlari bilan bezang.

O'rik bilan shokoladli pirojnoe

Tarkibi: kakaoli qora shokolad - 100 g va qora achchiq - 200 g, tuxum - 4 dona, bug'doy uni - 1 stakan, shakar yoki shakar kukuni - 1 stakan, qaymoq 33% - 2 stakan, o'rik yoki quritilgan o'rik - 150 g, jelatin - 30 g.

Xamir uchun shokoladni suvli hammomda eritib oling. 4 tuxum sarig'ini shakar bilan maydalaguncha maydalang. Oqlarni mikser bilan paxmoq bo'lguncha urting. Eritilgan shokoladni, sarig'ini un bilan aralashtiring. Yaxshilab aralashtiramiz. Ko'pirtirilgan tuxum oqini muloyimlik bilan qo'shing. Olingan massani 20 sm diametrli olinadigan yumaloq shaklga to'kib tashlang va 30 daqiqa davomida 180 ° C gacha qizdirilgan pechga qo'ying.

Sufle uchun quyuq qora shokoladni suvli hammomda eritib oling, qaymoq, shakar, ho'llangan o'rik yoki quritilgan o'rikning tug'ralgan bo'laklari bilan aralashtiring.

Namlangan jelatinni eritib oling va hosil bo'lgan massa bilan aralashtiring. Suyuq massani sovutilgan tortga to'kib tashlang, uni bo'linib ketgan shakldan olib tashlamang va 1,5-2 soat davomida sufle qotguncha muzlatgichga qo'ying.

2 soatdan so'ng, tayyor pirojniyni bo'lingan shakldan ehtiyotkorlik bilan olib tashlang va xizmat qiling.