Lazzatli Retseptlar: Shirin Guruch (xir), Irmikli Halva, "Faqatgina Mo''jiza" Konfeti

2024 Muallif: Sebastian Paterson | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-16 13:54

Qirollik bayrami hamma uchun mos keladi

Shirin guruch (khir)

To'g'ri pishirilgan shirin guruch hech kimni befarq qoldirmaydi. Uni xona haroratida yoki sovutilgan holda xizmat qiling - khir qancha sovuq bo'lsa, shuncha mazali bo'ladi.

- 100 g oddiy donli guruch

- 0,25 choy qoshiq maydalangan kardamom

- 60 g maydalangan yong'oq - findiq, bodom yoki kaju

Guruchni o'ting va yuving. Uni 25-30 daqiqa davomida suvga soling, so'ngra suvni to'kib tashlang. Kardamon va za'faron sutini qaynatib oling, yuvilgan guruchni qo'shing va vaqti-vaqti bilan o'rtacha olovda bir soatcha aralashtirib, aralashmani qaymoqqa o'xshatmaguncha pishiring. Shakar va yong'oq qo'shing va vaqti-vaqti bilan aralashtirib, yana bir necha daqiqa pishiring.

Yorma halva

Hindistonning har bir shtatida "halva" so'zi o'z taomini anglatadi, ko'pincha boshqalar bilan umumiyligi yo'q. Suji halawa - bu Bengal taomidir. U bayramlar va oilaviy bayramlarga tayyorlanadi. Agar xohlasangiz, ziravorlarni o'tkazib yuborishingiz va apelsin sumkasini limon limoniga almashtirishingiz mumkin. Yoki aksincha - to'q sariq rangni istisno qiling, keyin suv o'rniga sut ishlatilishi mumkin.

- har biri 0,25 choy qoshiq chinnigullar, muskat yong'og'i va doljin

- 1 choy qoshiq. ezilgan kardamon urug'lari

- 0,25 choy qoshiq za'faron stamens

- 1/3 stakan (50 g) sariq mayiz

- 0,5 stakan (125 ml) sariyog 'yoki tuzsiz sariyog'

- 1 stakan (190 g) mayda irmik

- 0,25 stakan (40 g) bodom, ikkiga bo'lingan

Suvni og'ir 2 litrli yirtqichlardan shakar, maydalangan ziravorlar, kardamon urug'lari, za'faron va apelsin sumkasi bilan birlashtiring. Kichkina olovga qo'ying va aralashtiramiz, shakarni eritib oling. Issiqlikni qo'shgandan so'ng, aralashmani qaynatib oling va bir necha daqiqa davomida qaynatib oling. Elakdan o'tkazing, mayiz qo'shing va qopqoq bilan qo'ying. Yog 'yoki sariyog'ni teflon bilan qoplangan katta yirtqichlardan o'rtacha past haroratda qizdiring. Yorma qo'shing va doimo aralashtirib, taxminan 10 daqiqa davomida pishiring, yormalar shishib ketguncha va qizg'ish oltin jigarrang bo'lguncha. Idishni issiqdan olib tashlang. (Oq halva tayyorlash uchun olovni juda past darajaga sozlang va irmikni yarim soat davomida qovuring, vaqti-vaqti bilan aralashtirib, don shishib ketguncha va biroz qizarib pishguncha).

Uzluksiz aralashtirib, siropni irmik ichiga ingichka oqim bilan to'kib tashlang. Dastlab, aralash sepiladi, ammo tez orada, don namlik bilan to'yingan bo'lsa, u to'xtaydi. Idishni juda past haroratga qo'ying va doimo aralashtirib, don barcha suyuqlikni yutguncha va havodor bo'lguncha 10 daqiqa davomida pishiring.

Issiq yoki iliq xizmat qiling.

"Shunchaki mo''jiza" shirinliklari

Ushbu mazali shirinliklarni kattalar ham, bolalar ham yaxshi ko'rishadi. Ular muzlatgichda havo o'tkazmaydigan idishda 4 kungacha saqlanishi mumkin.

- Xona haroratida 0,5 stakan (125 ml) tuzsiz sariyog '

- 2/3 stakan (60 g) shakar kukuni

- 1 ¾ stakan (220 g) sut kukuni (yoki kerak bo'lganda)

- 1 choy qoshiq sut yoki qaymoq (yoki sizga qancha kerak)

Bir necha tomchi aromatik mohiyat yoki 2 osh qoshiq. l. Chop etilgan yong'oqlar yoki piyola ichiga sariyog 'va shakarli shakarni birlashtiring va engil, havodor kremga surting. Sut kukuni va sut yoki qaymoq qo'shing (agar kerak bo'lsa, uning nisbatlarini moslashtiring) va qo'llaringiz bilan o'rtacha yumshoq pudra olinmaguncha yoğurun. Esans, yong'oq yoki mevali murabbo bilan ta'mga soling va yaxshilab aralashtiring. Qo'lingizni yuving va quriting, so'ngra fondani silliq to'plarga aylantiring. Unga butun findiq yoki boshqa yong'oqlarni ag'darishingiz mumkin.