Original Vusny Taomlari Uchun Retseptlar

2024 Muallif: Sebastian Paterson | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-16 13:54

Yangi yil ta'tillaridan so'ng, shovqinli, mo'l-ko'l ziyofatlar bilan ular kuch va sog'likni tiklashga yordam beradigan oddiy to'yimli ovqat tomon tortishni boshlaydilar. O'quvchilarimiz e'tiboriga ko'p yillik amaliyot bilan tasdiqlangan asl taomlarning bir necha retseptlarini taqdim etamiz.

Solyanka "Sog'lom bo'ling!"

Ushbu taomni tayyorlash uchun quyidagi mahsulotlar kerak bo'ladi: go'sht - tovuq, cho'chqa go'shti, mol go'shti, kurka - har qanday ta'mga, sabzi, piyoz, tuzlangan bodring, tomat pastasi (yaxshisi Eron), zaytun urug'i, petrushka, qalampir no'xati, tuz ta'mi.

Bir yirtqichlardan go'shtni pishganicha qaynatib oling, uni bulondan oling, suyaklardan ajratib oling, bo'laklarga bo'ling. Piyozni maydalangan sabzi bilan sote qiling, bulonga qo'shing. Kartoshkani chiziqlar bilan kesib oling, bulonga qo'shing. Brezni pishirish (tomat pastasi bilan bodring) - tuzlangan bodringdan terini olib tashlang va yirik donalarni yadrodan oling (agar mavjud bo'lsa), bodringni maydalab maydalab, ozgina miqdorda o'simlik moyiga seping (hidsiz), so'ngra qo'shing tomat pastasi va sote asta-sekin qizib, aralash ma'lum bir mustahkamlikka ega bo'lguncha. Brokhetni zaytun va maydalangan go'sht bilan pishirish oxirida qo'shing, shuningdek, maydanoz va qalampir, ta'mga tuz qo'shing.

Xuddi shu printsipga ko'ra siz qo'ziqorin va baliq hodgepodge tayyorlashingiz mumkin.

Qo'ziqorin hodgepodjasi uchun siz sho'rlangan qo'ziqorin yoki shampignondan (yangi yoki muzlatilgan), baliq sho'rva uchun yangi baliq va konservalangan baliqdan (saury, seld va boshqalar) foydalanishingiz mumkin.

Sabzavotlar bilan qovurilgan losos

Kerakli mahsulotlar: kartoshka, sabzi, piyoz, bolgar qalampiri, qizil ikra bezaklari, shampinonlar (muzlatilgan yoki yangi), maydanoz, tuz, murch, ta'mga qarab.

Sabzavotlarni kublar bilan kesib oling, yirtqichlardan yoki yirtqichlardan soling, ustiga suv quying (suv sabzavotlarni ozgina yopib qo'yishi kerak, tuz, qalampir, tug'ralgan shampinonlar (300 gramm qizil ikra uchun 100 g champignons miqdorida) qo'shing va qaynatib oling. losos va tug'ralgan ko'katlar. Suv bug'langanda idish tayyor bo'ladi.

Ixtiyoriy ravishda, bu idishga tuzlangan bodringni qo'shishingiz mumkin.

Julienne tuzlangan qo'ziqorinlar bilan

Tozalangan kartoshkani kublar bilan kesib oling, mayonez bilan aralashtiring va oldindan moylangan pishirish varag'iga yoki skovorodkaga qo'ying.

Tuzli qo'ziqorinlarni mayda maydalab, yarim halqalarga bo'linib piyoz bilan qovuring (yaxshisi mayda piyoz), mayonez qo'shing, aralashtiring va kartoshka ustiga qo'ying. Ustiga maydalangan pishloq seping va pishirish uchun pechga qo'ying.

To'ldirilgan kartoshka

Katta ildiz mevalarni tanlang, yuving, kartoshkani silindr shaklida shakllantiring. Bir tomondan, katta chiziq hosil qiling - qopqoq bo'ladi. Silindrlarni qizg'ish yog'da chiroyli oltin qizil rangga qadar qovuring, keyin pishganicha tandirda pishiring. Issiq kartoshkadan qovoqlarni olib tashlang. Kartoshkaning tarkibini kichkina qoshiq bilan chiqarib oling - 1 sm qalinlikdagi devorlari bor stakanlarni olasiz. Yo'q qilingan kartoshkadan sariyog 'va tuxum sarig'ini qo'shib kartoshka pyuresi tayyorlang. Kartoshka pyureidan bir qismini kartoshka stakaniga soling va hajmining qolgan qismini piyoz bilan qovurilgan qo'ziqorin bilan to'ldiring (shuningdek, quritilgan qo'ziqorindan ham foydalanishingiz mumkin, buning uchun ularni qaynatishingiz, maydalab kesishingiz va piyoz bilan qovurishingiz kerak). Smetana bilan sug'orib oling, maydalangan pishloq seping, pechda pishiring.

Buvining retseptlari

Nordon karam sho'rva

Sizga 500-600 g yog ', tuzlangan karam, bitta o'rtacha savzi, katta piyoz boshi, bir juft o'rta kartoshka kerak.

Hammayoqni va yuvilgan go'shtni uch litrli qozonga soling, suv qo'shing va pishiring.

Tayyor go'shtni idishdan olib tashlang, suyaklarni olib tashlang va bo'laklarga bo'ling. Sabzini maydalang, piyozni yarim halqalarga aylantiring, piyozni pishiring va pishirish tugashidan 20 daqiqa oldin chiziqlar bilan kesilgan kartoshka solingan idishga soling (butun kartoshkani qaynatib, keyin pestle bilan maydalab, yana sho'rvaga soling.), dafna barglari, qalampir, ta'mga va go'shtga tuz qo'shing.

Uy uslubidagi qovurish

Ushbu taomni tayyorlash uchun bizga mayda kartoshka, yog'li cho'chqa go'shti, katta sabzi va piyoz, dafna yaprog'i, qalampir no'xati, tuz kerak.

Kartoshkani tozalang, ikkiga bo'ling va har ikki bo'lakni qizdirilgan qovurilgan idishda oltin-qizil qobiqqa qadar yog'da qovuring. Qovurilgan kartoshkani stewga yoki yirtqichlardan soling. Keyin sabzini bo'laklarga bo'ling, piyozni esa yarim halqaga solib, yog'ga qovuring, so'ng ularni kartoshka ustiga qo'ying. Cho'chqa go'shtini oltin rangga qadar qovuring va ustiga qo'ying. Go'sht qovurilgan idishda suv quying, aralashtiring, qaynatib oling va yamoqqa quying, ta'mga dafna yaprog'i, qalampir, tuz qo'shing, hammasini aralashtiring va sekin olovda pishirib oling.

Pancar salatasi

Kerakli mahsulotlar: lavlagi, tuxum, pishloq, sarimsoq, mayonez.

Lavlagi qaynatib oling, tozalang, maydalang, sirka qo'shing. Tuxum va pishloqni qo'pol qirg'ichdan maydalab, lavlagi ustiga qo'shing, maydalagich bilan bir necha tish sarimsoqni siqib oling, mayonez qo'shing va aralashtiring.

To'ldirilgan seld

Kerakli mahsulotlar: katta yog'li seld, uchta o'rta kartoshka, ikkita kichik piyoz.

Sichqonchani tozalang, suyaklardan ajratib oling va 2 sm qalinlikdagi bo'laklarga bo'linib, kartoshkani formada qaynatib oling, tozalang va ingichka bo'laklarga bo'ling, piyozni halqalarga bo'ling. Maydalangan ishlab chiqaruvchining pastki qismiga tug'ralgan kartoshkani qo'ying, ustiga seldni qo'ying, ustiga piyoz halqalarini qo'ying.

To'ldirishni tayyorlash uchun bizga o'simlik moyi, xantal, sirka va shakar kerak.

Kichik miqdordagi choy barglarida bir choy qoshiq xantalni suyultirib, ozgina maydalangan shakar, sirka va o'simlik moy qo'shing. Bularning barchasini yaxshilab aralashtiring va seld ustiga quying.