Mamlakatda Echki Saqlash

2024 Muallif: Sebastian Paterson | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-16 13:54

Ushbu chorva mollarini mamlakatda saqlash muammosi mazali va foydali sut bilan to'lanadi

Echki hayvonlardir, deyish mumkin, ko'p maqsadli. Ular sut, go'sht va har xil turdagi xom ashyo (mayin, jun, qo'y terisi terilari va charm) ishlab chiqarish uchun yetishtiriladi. Bunga qarab, to'rtta asosiy "echki" yo'nalishlari ajratiladi: sut, jun, jun va qo'pol jun (sut, jun va jun - hamma narsadan ozgina).

Sut echkisi yiliga 450-550 kilogramm sut beradi. Uning yog 'miqdori 3,8-4,5 foizni tashkil qiladi. Eng yaxshi fermer xo'jaliklarida, to'g'ri ovqatlanish va parvarishlash bilan sut sog'ish ming kilogrammgacha etadi. Echki suti juda qimmatli, oson hazm bo'ladigan mahsulotdir, ayniqsa bolalar va oshqozon kasalliklariga chalingan odamlarning ovqatlanishi uchun juda muhimdir. Sigir suti bilan taqqoslaganda, echki suti ko'proq kaloriyali, tarkibida quruq moddalar, yog ', oqsillar, mineral tuzlar ko'proq. Bundan tashqari, u pishloq va sut mahsulotlarini (yogurt, tvorog, kefir) qayta ishlash uchun ishlatiladi. Echki suti mahsulotlari nozik ta'mga ega. To'g'ri, moy yomon saqlanadi.

Echki go'shti ovqatlanish va ta'm sifatlari bo'yicha qo'y go'shtiga tengdir. Boqilgan echki tana go'shtida 20-28 kilogramm go'sht va 4-6 kilogramm cho'chqa yog'i mavjud. 7-10 oylik bolaning tana go'shtida navbati bilan 12 va 1,5 kilogramm. Tirik naslli echkilardan tuklar 0,2-0,5 kilogrammgacha olinadi. Maksimal ikki kilogrammgacha. Pastki echki juda nozik (15-20 mikron), yumshoqlik, nisbiy quvvat va past issiqlik o'tkazuvchanligi. U ochilgan shollarni (mashhur Orenburg) va shollarni to'qish uchun ishlatiladi.

Jun ixtisoslashgan jun irqiy, birinchi navbatda, Angor, yuqori kuch, egiluvchanlik, elastiklik va kuchli ipakdek Sheen, ajoyib yigiruv fazilatlari va yaxshi bir binoni qobiliyati bilan xarakterlanadi, bir hil bo'ladi. Ushbu jun tiftik deb nomlanadi. Angora junidan sof shaklda va qo'y yuni bilan aralashtirib, yuqori sifatli pardalar, plyus, baxmal, kostyum matolar, gilamchalar, shuningdek turli xil trikotaj buyumlar ishlab chiqarishda foydalaniladi. Mo'ynali echkilar bu echkilarning terisidan qilingan. Teri echkilar yuqori sifatli chevro, xrom va boshqa turdagi charmlarga qayta ishlanadi. Xashki echki terisidan tayyorlanadi.

Shunisi aniqki, echki boqadigan yozgi qishloq aholisi, sutning yuqori hosildorligiga, jun juniga va pastlikka erisha olishlari ehtimoldan yiroq emas, chunki ularning hayvonlarining aksariyati eskirgan. Chorvachilik zot xususiyatlariga ko'ra juda xilma-xildir: bunga har xil mahalliy echkilar kiradi. Ular ozgina sut beradi - yiliga 100-200 litr, mayda jun - 75-150 gramm, qo'pol junning past qirrasi - 0,5-1,2 kilogramm va mayda go'sht tana go'shti. Ularning tirik vazni 30-45 kilogrammni tashkil qiladi. Ammo hatto naslli echkilardan maksimal foyda olish uchun ularni boqish va parvarish qilish kerak.

Echki uyi quruq, toza, keng, yorug ', yaxshi havalandırılmalı, qishda issiq va yozda salqin bo'lishi kerak. Echki sovuqdan qo'rqmaydi, lekin namlik, qoralama, tiqilib qolgan va eskirgan havoga toqat qilmaydi. Nam nam xonada ular tez-tez kasal bo'lib qolishadi (ayniqsa yosh hayvonlar), sochlari bug'lanadi va muddatidan oldin to'kila boshlaydi. Qishda, echki rueidagi normal harorat Selsiy bo'yicha 6-7 darajani tashkil qiladi. Undagi oynalar echki shoxlari bilan oynani sindira olmasligi uchun poldan kamida 1,8 metr balandlikda joylashgan bo'lishi kerak. Zamin yog'och bo'lishi kerak, yaxshi planlangan taxtalardan yasalgan, bir-biriga mahkam o'rnashgan.

Yil davomida echki uyidagi devorlarni bir necha marta oqartirish kerak. Ushbu chora nafaqat tozalik uchun, balki binolarni dezinfektsiya qilish uchun ham zarurdir. Oqartirish uchun bir kilogramm ohak bir chelak suvda suyultiriladi. Tovuqlarni echkilar bilan bir xonada saqlamang, chunki ulardan teri parazitlari o'tishi mumkin. Besh oyligidan yosh echkilar echkilardan alohida xonada saqlanishi kerak.

Keling, echkilar uchun kerakli xona tanlanganida, ularni qanday qilib to'g'ri ovqatlantirishni o'rganish kerak. Echkilarni kuniga uch marta boqish kerak: ertalab 6-7 soat, tushdan keyin 12-13, kechqurun 18-19 soat. Iloji bo'lsa, ovqatlanish oralig'i bir xil bo'lishi kerak. Echki boqishdan keyin yoki ovqatlanish paytida sog'ib olinadi. Echki uchun asosiy ozuqa - bu tabiiy yaylovlarning o'tlari, uning oqibatlari (shu yili o'ralgan joyda o'sgan o't), pichan, silos, somon va konsentratlar. Yaylov o'tlari echkilar uchun yozgi eng asosiy va eng arzon ovqat hisoblanadi. Uning ozuqaviy qiymati o'tlarning botanika tarkibiga va o'simliklarning vegetatsiya davriga bog'liq. O'simliklar tarkibidagi dukkakli va donli donlar qancha ko'p bo'lsa, yashil em-xashakning ozuqaviy qiymati shunchalik yuqori bo'ladi.

Yosh o't kaltsiy va vitaminlarga, ayniqsa karotinga boy. Ya'ni, echki tanasi normal rivojlanishi uchun zarur bo'lgan bunday moddalar. Yaylov ozuqasi echki tanasida 75-85 foizga hazm qilinadi. Silos, kartoshka, rutabagalar, em-xashak lavlagi, sabzi, sholg'om suvli ozuqa sifatida va A vitamini (karotin) manbai sifatida ishlatiladi. Bunday ozuqalar nafaqat hayvonlarning o'zlari tomonidan yaxshi hazm qilinadi, balki boshqalarning, ayniqsa qo'pol em-xashaklarning hazm bo'lishiga hissa qo'shadi. Suvli ozuqa bilan birga echkilar ham somonni yaxshi iste'mol qiladilar.

Echki boqish uchun ko'pincha (ayniqsa qishda) konsentrlangan ozuqa ishlatiladi. Ular tarkibida ozuqaviy moddalar ko'p, ammo vitaminlar va minerallar kam. Shuning uchun, hayvonlarning ovqatlanishini diversifikatsiya qilish uchun iloji boricha ko'proq turli xil ozuqalardan foydalanishga intilish kerak. Ularning tarkibi qanchalik xilma-xil bo'lsa, shunchalik to'liq bo'ladi. Bundan tashqari, barglari bilan quritilgan daraxt supurgi echki uchun zarur bo'lgan qo'pol em-xashak miqdorining yarmiga qadar almashtirilishi mumkin. Uchdan beshta qayin, terak, tol, tol, aspen, kul, jo'ka, akatsiya, tog 'kullari (ularning har biri ikki kilogrammgacha) quruq supurgi bir kilogramm o'rtacha sifatli o'tloq pichaniga tengdir. Echki supurgi iyun-iyul oylarida yig'ib olinadi. Echkilarga ko'plab vitaminlarni o'z ichiga olgan yosh archa kurtaklaridan (archa oyog'i) boqish mumkin.

Shaxsiy yordamchi xo'jalikda siz oziq-ovqat chiqindilarini muvaffaqiyatli boqishingiz mumkin: kartoshka po'stlog'i, sabzavotlarning ustki qismlari, suyuq idishlarning qoldiqlari: osh, borsch. Sut echkisining taxminiy kunlik ratsionlari diagrammada keltirilgan (kilogrammda):

bitta.	O'rta sifatli pichan - 2,5 Ildiz ekinlari (em-xashak ko'klari, oshqovoq, karam) - 1,5 Bug'doy kepagi - 0,4 Zig'ir urug'i - 0,1
2018-04-02 121 2.	Yonca pichan - 2,0 Yulaf somon - 0,5 Suvli em-xashak - 1,5 Bug'doy kepagi - 0,5
3.	O'tloq yoki o'rmon pichanlari - 2,0 bahorgi somon - 0,6 Oshxona chiqindilari (qalin) - 1,3 kepak yoki aralash yem - 0,7

Asosiy mahsulot tashqari - sut, pastga ham echki olinadi. U to'xtab qolmasdan va umurtqa pog'onasi bilan to'sib qo'yishdan oldin tabiiy moult paytida to'planishi kerak. Awn - uzun va qo'pol sochlar, boshqalar qatori, qisqaroq. Tuklar odatda ikki marta taraladi: birinchi marta molt boshida, ikkinchi marta esa 15-20 kundan keyin. Birinchisining pastki qismi ikkinchisidan yuqori baholanadi, chunki u deyarli qo'riqchi (qo'pol) tolalarni o'z ichiga olmaydi. Toza, quruq, yorug 'xonada cho'tka bilan tozalash kerak. Tuklarni tarash uchun ular echkilarni ehtiyotkorlik bilan stolga qo'yishdi va uchta oyoqlarini bog'lashdi: ikkita old va bitta orqa. Shuningdek, siz echkilarni shox va bo'ynidan ustunga bog'lab, paxmoqni shu holatda tarashingiz mumkin.

Echki paxmoq taroqlari

Birinchidan, momiq kamdan-kam uchraydigan taroqlar bilan taralgan (1-rasm, a holat), o'simlik qoldiqlari va go'ng esa junidan tozalanadi va paxmoqning ozgina qismi taraladi. Ular avval bo'yni, so'ngra ko'krakni, elka pichoqlarini va tananing orqa qismini hayvonning bir tomonida, so'ngra boshqa tomonida tarashni boshlaydilar. Olingan pastga alohida katlanmış bo'ladi.

Xuddi shu ketma-ketlikda asosiy tuklar tez-tez taroqlar bilan taralgan (1-rasm, b holat). Taroqlarni diametri 2-3 millimetr bo'lgan po'lat simlardan tayyorlash mumkin. Yog'och spatulaga o'rnatiladi: kamdan-kam uchraydigan taroqda 6-8 tish, tez-tez uchraydigan taroqda - 14-16 tish. Taroq ortiqcha oro bermay o'sishi yo'nalishi bo'yicha yuqoridan pastga - orqa tomondan oshqozonga yo'naltiriladi. Teriga shikast etkazmaslik uchun taroqqa ortiqcha bosim o'tkazmang.

Ikkinchi martadan keyin echkilarni qirqish mumkin. Barcha zotli echkilar bahorda qirqiladi. Qirqish vaqti ob-havo sharoiti, hayvonlarning semizligi, qirolilarning qo'zichoq vaqti va boshqalarga bog'liq.

Nam hayvonlar qirqilmasligi kerak, chunki xom jun tezda qiziydi va yomonlashadi. Agar hayvonlar ho'l bo'lsa, unda ularni quritishga vaqt berilishi kerak. Qirqilgan echkilarni shamollash va quyosh yonishidan saqlash kerak. Shuning uchun, qirqishdan keyingi dastlabki kunlarda, kuchli shamol paytida, sovuq yomg'ir paytida va kunning eng issiq davrida hayvonlarni uy sharoitida saqlash kerak.

Sut echkisini boqmoqchi bo'lgan yozgi aholi hech qanday holatda uni "to'ng'iz cho'chqasi" sifatida sotib olishlari kerak emas. Axborotli, to'g'ri tanlov talab qilinadi.

Qaysi fazilatlar mezon bo'lib xizmat qilishi mumkin?

Avvalo, kelib chiqishi, tana shakli, sutlilik va yosh belgilariga e'tibor berishingiz kerak. Echki kuchli, bardoshli va serhosil bo'lishi kerak. Sog'lom echki kuchli ko'rinishga ega, tanani qoplagan yaltiroq silliq po'stin, kuchli suyaklar va zich ingichka teriga ega. Yaxshi sut echkisi chuqur, etarlicha keng ko'krakka, keng orqa tomonga, yumaloq qovurg'alarga, katta qoringa, kuchli tuyoq shoxli keng oyoqli oyoqlarga ega. Tanasi biroz bochka shaklida.

Sut echkisining elini sharsimon yoki nok shaklida, jun bilan o'ralmagan, teginish uchun elastik bo'lishi kerak. Sog'ishdan so'ng, bezli sut elinidagi teriga mayda ajinlar tushadi. Agar echki yelinini sog'ishdan keyin katta bo'lib qolsa, u yog 'hisoblanadi va ko'p miqdordagi sut bera olmaydi. Yurayotganda u yoqdan bu tomonga osilib turadigan osilib turadigan elin va ikki lobga bo'lingan yoki kalta so'rg'ichli elin vahshiy hisoblanadi.

Echki tanlashda quloqlarning shakli va uzunligi, rangi, bo'ynidagi sirg'alarning mavjudligi yoki yo'qligi yoki sutko'zlik bilan bog'liq bo'lmagan boshqa belgilar amaliy ahamiyatga ega emas.

Echki, ikkinchi yoki uchinchi echkidan keyin eng yuqori sut berishni ko'rsatishga intiladi. Shunday qilib, echki tanlashda xato qilmang, shunda siz sut, go'sht, yogurt, tvorog va kefir kabi noyob va nihoyatda foydali mahsulotlarning manbasiga ega bo'lasiz.