Pırasa: Madaniyatning Xususiyatlari Va Foydali Xususiyatlari

2024 Muallif: Sebastian Paterson | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-16 13:54

Rossiyaning shimoli-g'arbiy qismida eng shirin piyoz

Avvalgi maqolalarda ta'kidlaganimdek, piyoz oilasi 30 ga yaqin nasl va 650 turni birlashtiradi. Ushbu oila vakillarining taksonomiyasi, tarqalishi va biologiyasi masalalari uzoq vaqt tadqiqotchilar e'tiborini tortib kelgan. Ammo bog'bonlarni ushbu oila vakillarining ta'mi ko'proq qiziqtirgan. Pırasa - bu turning ajoyib vakili.

Ushbu piyoz yuqori rentabellikga, sovuqqa chidamliligi bilan ajralib turadi; piyozdan farqli o'laroq, pırasa kasalliklari va zararkunandalariga ta'sir qilmaydi, ulardan foydalanishning ko'p qirraliligi, shuningdek, parhez xususiyatlari bilan ajralib turadi. Ushbu madaniyat faol oltingugurt aralashmalari tufayli kelib chiqadigan o'tkir hid va ta'mga ega emas. Uning xushbo'y hidi yumshoqroq, ta'mi piyoznikiga qaraganda nozikroq, yoqimli, shirinroq.

Bog'bonning qo'llanmasi

O'simliklar bog'chalari Yozgi dachalar uchun mollar do'konlari Landshaft dizayni studiyalari

Vitaminlar va minerallarning ombori

Pırasa ovqat hazm qilish tizimiga foydali ta'sir ko'rsatadi, ishtahani oshiradi, o't pufagi, buyrak va jigar faoliyatini, metabolizmni yaxshilaydi. Ushbu sabzavotni ovqatda iste'mol qilish miyaning faol ishlashiga yordam beradi, nafas olish tizimini kuchaytiradi va jismoniy va ruhiy charchoqqa yordam beradi. Umuman olganda, biz qila olmaydigan sabzavot. Pırasa boy kimyoviy tarkibiga ko'ra "jonli davriy jadval" deb nomlanganida, nega shubhali parhez qo'shimchalarini dorixonalarda sotib olish kerak?

Uning tarkibida (% bilan): suv 83-87, oqsillar 2-3, umumiy uglevodlar 7.3-11.2, shu jumladan shakar - 0,5; kraxmal 0,3, tola 1,5, yog'lar 0,2, organik kislotalar 0,1, kul 1,2; vitaminlar (mg%): A (karotin) - 0,03, B ₁ (tiamin) - 0,06-01, B ₂ (riboflavin) - 0,04-0,06, B _C - 0,1. B ₆ - 000,3, B ₉ (folatsin) - 0,03, C (askorbin kislotasi) - 35-80, E - 1,5-3, H - 0,14, PP (niatsin) - 0,5, karotin - 0,7.

Piyoz tarkibidagi minerallar (mg / 100 g): natriy - 50, kaliy - 225, kaltsiy - 87, magniy -10, fosfor - 58, temir - 1,0-2,4, shuningdek sink, marganets, mis, kremniy …

Asosiy makro va mikroelementlar bilan bir qatorda tarkibiga nikel, kobalt, xrom, vanadiy, molibden, titan kiradi.

Pırasa noyob xususiyati - saqlash paytida lampochkalarda S vitamini miqdori kamaymaydi, lekin barglardan oqib chiqishi tufayli 100 g xom ashyo uchun 40-50 mg dan 45-85 mg gacha ko'tariladi. Pırasa - shamollashning oldini olish uchun yapon an'anaviy tibbiyoti

E'lonlar taxtasi

mushukchalar sotiladi Kuchukchalar sotiladi Otlar sotiladi

Piyoz qadimgi yunon shoiri Gomer, tarixchi Gerodot asarlarida eslatib o'tilgan. Qadimgi Misrda fir'avn Xeops eng taniqli bo'ysunuvchilarini pırasa to'plamlari bilan mukofotlagan.

Pırasa Yaponiya va Xitoyda eng ko'p iste'mol qilinadigan sabzavot hisoblanadi. U sanoat miqyosida etishtiriladi va deyarli barcha mahalliy taomlarga qo'shiladi. O'ylaymanki, nafaqat Buyuk Britaniyada, hozirgi kunda qarag'ay ixlosmandlari klubi mavjud, uning a'zolari uchrashuvlar davomida ushbu piyozni etishtirish bo'yicha tajriba almashadilar, ko'rgazmalar tashkil qiladilar, ammo bizning mamlakatimizda bu hosil yaqinda bog'bonlarning e'tiborini tortadi. Bundan tashqari, bizda allaqachon o'z ishining haqiqiy ustalari bor, ular yildan-yilga katta miqdordagi pırasa hosilini etishtirishmoqda. Masalan, ushbu madaniyatni Kolpinodan bo'lgan Romanovlar oilasi uzoq vaqt davomida mukammal darajada o'zlashtirgan.

Madaniyat xususiyatlari

Men ushbu madaniyatning morfologik xususiyatlarini juda batafsil tavsifi bilan o'quvchilarni zeriktirmayman. Biroq, uning asosiy xususiyatlariga to'xtalish hali ham mantiqan. Pırasa ildizi kuchli, tolali bo'lib, ko'plab zaif tarvaqaylab ildizlardan iborat.

Ular barglar tagidagi poyadan o'sib chiqadi va pastki qismida aylana shaklida joylashgan. Ular 0,6 m chuqurlikka kirib boradilar. Bog'bonlarga pırasa ildizi osongina yangilanib turishini bilish foydali, shuning uchun u transplantatsiyani yaxshi o'tkazadi. Pırasa barglari keng - 3-10 sm, xilma-xilligiga qarab, markaziy tomir bo'ylab egilgan yoki tekis, mumsimon gul bilan qoplangan. Barglarning rangi och yashildan to quyuq yashilgacha o'zgarib turadi.

Men shunoslarning e'tiborini shuni ta'kidlamoqchimanki, ko'k-yashil barg rangidagi navlar tarkibida saxaridlar, xlorofill miqdori ko'paygan, shuning uchun ular past haroratga chidamliligi oshgan va ular qalin mumsimon qatlamga ega. virus tashuvchilardan o'simlik (shira va trips). Voyaga etgan o'simlik 6 dan 23 barggacha rivojlanadi. Pırasa barglarida juda ko'p quruq moddalar mavjud. Ushbu xususiyat tufayli uni muzlatgichda yoki podvalda 1 … 2 ° S haroratda barglar bilan uzoq vaqt (3-4 oy) saqlash mumkin.

Pırasa - ikki yillik o'simlik, bir yillik sifatida etishtiriladi. U soxta poyani hosil qiladigan qalinlashgan barg hosil bo'lishini iste'mol qiladi. Soxta poyaning uzunligi nav belgisidir va 10 dan 80 sm gacha, qalinligi 4-7 sm. Hayotning ikkinchi yilida pırasa balandligida 100-150 sm balandlikdagi to'g'ri gul o'qi hosil bo'ladi. shunoslar bizning iqlim zonamizda pırasa urug'ini ekishmaydi, bu faqat 55 ° N janubda bo'lishi mumkin. sh. Shuning uchun, men o'simliklarning ikkinchi yilida pırasa o'simliklarining botanika xususiyatlarini qamrab olmayman.

Qiziquvchan uchun shuni ta'kidlash kerakki, ko'pincha past haroratda yoki idishda kurtaklarni olib tashlanganda, kurtaklar bilan birga havodor lampalar hosil bo'ladi. Bu pırasa vegetativ ko'payish tendentsiyasining kuchayishi bilan tavsiflanganligi bilan bog'liq. Havo lampochkalari va gul kurtaklari o'q jarohati joyida ham paydo bo'lishi mumkin, ular ko'payish uchun ham ishlatiladi. Bu holda, dastlabki ikkita barg, xuddi urug'lardan o'stirilgandek, quvur shaklida, keyingilari esa tekis bo'ladi. Pırasa urug'idan etishtirish hali ham oqilona, ayniqsa uni etishtirishning qishloq xo'jaligi texnologiyasi murakkab emas.

Pırasa o'sayotganda, bu o'simlik engil va namlikni sevuvchi ekanligini yodda tutish kerak. U engil unumdor tuproqlarni yaxshi ko'radi, ammo og'ir, loyli va kislotali tuproqlar uni etishtirishga yaroqsiz. Pırasa pH qiymati 6,5-7,5 bo'lgan tuproqda yaxshi rivojlanadi. Agar sizning eringiz kislotali bo'lsa, unda uni ohaklash yaxshiroqdir. Buni kuzda qilish maqsadga muvofiqdir. Va shuning uchun. Ohak tuproqqa ko'milmaydi. U yomg'ir bilan birga tuproqqa yaxshiroq singib ketishi uchun kuzgi qazishdan keyin er yuziga tarqalgan.

Bizning saytimizda biz pırasa uchun tuproqni bir darajali kuzgi qazish bilan shug'ullanamiz. Saytda og'ir tuproqqa ega bo'lganlar yoki drenajni talab qiladiganlar, uni ikki bosqichli ishlov berish yaxshiroqdir. Va bu kuzda amalga oshirilishi kerak. Shuni ta'kidlashni istardimki, saytning unumdorligi ko'p jihatdan to'g'ri ishlov berishga bog'liq. Hozir organik dehqonchilik haqida ko'p gapirishmoqda. Ushbu amaliyot bakteriyalarning hayotiy faoliyati ta'sirida organik moddalarning gumusga aylanishi tufayli tuproq unumdorligini tabiiy ravishda tiklash nazariyasiga asoslanadi.

Bunday minimal ishlov berish tarafdorlarining fikriga ko'ra, qazish nafaqat o'sayotgan begona o'tlarning yo'q qilinishiga, balki tuproqdagi ko'plab begona o't urug'larining unib chiqishiga olib keladi. Organik maktab o'simliklarini izdoshlari yoki o'simliklarni er yuziga tarqalgan kompost qatlamiga ekishadi. Organik dehqonchilik tizimida katta miqdordagi mehnat xarajatlari to'g'ri kompost tayyorlashga sarflanadi; yaxshi tuproq va iqlim sharoitida va etarli miqdordagi organik moddalarni kiritishda yaxshi natija olinadi.

Biz tuproqni an'anaviy usulda o'stiramiz. O'ylaymanki, tuproqni etishtirishning har qanday usuli, to'g'ri bajarilgan bo'lsa, muayyan sharoitlarda yaxshi natijalar beradi. Sizning saytingiz joylashgan joyni hisobga olish va uning yuqori unumdorligini saqlab qolishning eng yaxshi usulini amalda topish juda muhimdir. Pırasa dehqonchilik texnikasiga qaytaylik.

Ko'chatlarni etishtirish

Iqlim zonamizdagi pırasa ko'chatlar ekilgan. Odatda bog'bonlarning savollari bor: ko'chatlar uchun piyozni qachon ekish kerak va ularni necha kun etishtirish kerak? Bizning hududda 25 maydan 10 iyungacha erga ellik kunlik ko'chatlarni ekish paytida yaxshi hosilni yig'ib oldik. Eng qalin oyoq 5 iyundan oldin 40 va 30 kunlik ko'chatlar ekilganida olinadi. Bu o'rtacha erta navlarga tegishli.

Ko'chatlarni etishtirishda yorug'lik sharoitlari uning sifatiga katta ta'sir ko'rsatadi. Shuning uchun mart oyining o'rtalaridan oldin ko'chatlar uchun piyoz urug'ini ekmaganingiz ma'qul. Odatda, pırasa ko'chatlarini etishtirish uchun biz 10 litr tuproqqa 40 g diammofoska qo'shib daryo qumi 1: 1 bilan aralashtirilgan kokos substratidan foydalanamiz. Biz bir-biridan 4-6 sm masofada qatorlarda namlangan aralashmani quruq urug'lar bilan ekamiz. Urug'lik ekish chuqurligi 0,7-1 sm. Keyin konteynerni ekinlar bilan qoplaymiz va 20 … 25 ° S haroratda kurtaklar paydo bo'lguncha ushlab turamiz. Ko'chatlar 3-4 kun davomida paydo bo'lganda, ko'chatlar cho'zilmasligi uchun haroratni 8 … 12 ° S ga tushiramiz. Kelajakda haroratni kunduzi 18 … 20 ° C, kechasi 10 … 12 ° C darajasida saqlaymiz. Tuproqning qurib qolishi yoki botqoqlanishidan saqlanib, kerak bo'lganda ko'chatlarni sug'oramiz.

"Pırasa, navlari va etishtirish texnikasi" maqolasining oxirini o'qing →

Vladimir Stepanov, biologiya fanlari doktori, Pskov viloyati, "Elita" fermer xo'jaligi rahbari