Xitoy Karamini Qanday Etishtirish Kerak

2024 Muallif: Sebastian Paterson | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-16 13:54

Xitoy karam (Brassica pekinensis) e'tiborga loyiqdir

Peking karam - bu Xitoy karamining bir turi. Ko'pincha narx belgilarida u shunday deyiladi - xitoy karam. Peking karami yil davomida do'konlarimiz javonlarini bezab turibdi va afsuski, oddiy narxdan ancha farq qiladi. Nega u shunchalik qimmat? Javob, aftidan, bu karamning chetdan olib kelinganligidadir. Ammo uni mamlakatimizda etishtirish mumkin.

Bizning qishloq xo'jaligi korxonalarimiz oq va qizil karamni etishtiradilar, hatto yaqinda Savoy karam ham sotuvga chiqdi. Ular sabzavot bo'limlarida juda arzon va juda arzon narxlarda topish mumkin. Amaliyot ko'rsatganidek, Peking karamini etishtirish juda qiyin emas.

Bog'bonning qo'llanmasi

O'simliklar bog'chalari Yozgi dachalar uchun mollar do'konlari Landshaft dizayni studiyalari

O'n yildan ziyod vaqt mobaynida men yotoqxonamda har xil pishadigan davrdagi oq karamni ekaman, albatta, keelga chidamli navlarni tanlashga harakat qilaman. Shu vaqt ichida men karamdan yuqori hosilni faqat yaxshi g'amxo'rlik bilan olish mumkinligiga amin bo'ldim. Va keyin oilani butun qish uchun yangi karam, salat salatasi, tuzlangan karam va hatto yashil barglarning parchasi deb atash mumkin.

Oq karamni etishtirishdan to'xtashga qaror qildim, chunki u hozir tarqatish tarmog'ida juda ko'p, men o'ylay boshladim: uni yotoqxonamda nima almashtirishi mumkin? Men Peking karamini tanladim. Men do'konda bu karamning urug'ini oldim, garchi buni tushunmasam ham, aksincha printsipga muvofiq: ular nima sotgan bo'lsa, men uni oldim. Men Xitoy karamining ko'chatlarini issiqxonada o'stirdim va may oyida gumus bilan yaxshi ishlangan bog 'yotog'iga ekdim.

Hammayoq juda baquvvat o'sgan va sog'lom ko'rinishga ega bo'lgan. Ammo iyun oyida, to'satdan, qandaydir tarzda pedunkullarni keskin ravishda tashlab yubordi, so'ngra boshqa barcha xochga mixlangan ekinlar singari sarg'ayib ketdi. Albatta, men bu mavsumda Peking karamiga ega bo'lmasligimni tushunib, umuman ko'nglim qoldi. Keyingi yil Peking karamining yana bir turini sotib oldim. Natija aynan bir xil. Men faqat karam barglaridan koreys fermentatsiyasi uchun foydalanishim mumkin edi. Shundan so'ng, bu erda ham hamma narsa noldan emas, balki kerakli navlarning urug'larini sotib olish va sotib olish orqali amalga oshirilishi kerakligini angladilar.

Avvalroq, 80-yillarda, Peking karamining urug'lari, salat urug'lari singari, ochiq erga ekilgan bo'lishi kerak, ammo erta bahorda emas, balki iyulning birinchi yarmida ekish kerak edi. Keyin bog'dorchilik nashrlarida ular bu qisqa vegetatsiya davri va qisqartirilgan kun madaniyati deb yozishdi.

Bunday karamni etishtirish uchun siz shamoldan himoyalangan quyoshli joyni tanlashingiz kerak. Peking karamining zaif ildiz tizimi bor, shuning uchun u organik moddalarga boy unumdor tuproqqa muhtoj. Ushbu karam qatorlari qatoriga 40 sm masofada ekilgan; 4-5 urug 'odatda bir-biridan 30-40 sm masofada joylashgan uyalarga joylashtiriladi. Chiqishdan keyin ko'chatlar ingichka bo'lib, uyadagi eng kuchli o'simliklarni qoldiradi. Ushbu karamni ko'chatlar orqali etishtirish ilgari ham qo'llanilmagan, chunki uni ochiq erga ekgandan so'ng, o'simliklar asosan gullarni kurtaklar otishadi, men bu karamni etishtirishning dastlabki ikki yilida ko'rpa-to'shaklarimda kuzatganman.

Peking karamini go'ng sepilgandan keyingi birinchi yilda karamdan tashqari boshqa sabzavot ekinlaridan keyin qayta ekin sifatida etishtirish kerak deb ishonishgan. Bu karam yetishtirilganda o'ziga xos xususiyatlarga ega. Masalan, oq karamga qaraganda zararkunandalar va kasalliklar hujumiga ko'proq moyil bo'ladi. Va juda qisqa vegetatsiya davri tufayli Peking karamida kuzda yig'ish uchun etishtirilgan gulkaram bilan bir qatorda intensiv o'g'itlash kerak. Sentyabr oyida faqat yuqori choyshabni tayyorlash kerak emas, chunki bu vaqtda mo'l-ko'l ovqatlanish karamning boshiga salbiy ta'sir ko'rsatishi mumkin.

Peking karamini ochiq maydonda o'stirishda uning boshi allaqachon 40-50-kunlarda foydalanishga yaroqlidir, ammo uning oxirgi shakllanishi taxminan 50-60-kunlarda sodir bo'ladi. Peking karamini o'stirgan har bir kishi, karamning boshlari bo'shashgan, cho'zilgan, balandligi 40 sm gacha, tashqi ko'rinishiga ko'ra ular karam boshlariga emas, balki karam boshlariga o'xshashligini payqagan bo'lishi mumkin. Uning barglari yumshoq, nozik va juda mazali. Ushbu karam tarkibida oqsillar, shakar, mineral tuzlar va vitaminlar, asosan S vitamini mavjud.

Ushbu ma'lumotlarning barchasini o'rganganimda, Peking karamini etishtirish niyatimdan qaytmadim, lekin baribir ko'chat etishtirish usulidan voz kechishni xohlamadim va aniq dastlabki bosqichlarda. Oldingi hosilni yig'ib olgandan keyin karam ekish menga bir sababga ko'ra to'g'ri kelmadi - men yetishtirilgan hosilni yig'ib ololmayman, chunki men sentyabr oyida saytni tark etaman. Shuning uchun, urug 'do'konlarida men poyaga va gullashga chidamli bunday navlarning urug'larini so'ray boshladim. Natijada men Peking karamining Shisha navini va Kudesnitsa F1 va Nika F1 duragaylarini sotib oldim.

E'lonlar taxtasi

mushukchalar sotiladi Kuchukchalar sotiladi Otlar sotiladi

Urug'lik xaltalaridagi ko'rsatmalarni o'rganib chiqib, naslchilik so'nggi yillarda katta qadam qo'yganiga amin bo'ldim: olimlar Peking karamining navlari va duragaylarini yaratdilar, ular bir mavsumda ikkita hosil berishi mumkin, shu jumladan ko'chatlarda etishtirilganda. Gullashni oldini olish uchun ko'chatlarni ochiq erga ekish bilan kechikmang. Bu shuningdek, men sotib olgan Bokal navining urug'lari va Nika F1 gibridiga xos edi. Gibrid Kudesnitsa F1 bir maromda - yozning birinchi yarmida o'stirish uchun tavsiya etiladi. Men odatdagidek ko'chat usulidan foydalangan holda aynan shu narsani qildim.

Men karam urug'ini 1 may kuni bir qatorda plyonkali issiqxonaga sepdim va o'sgan ko'chatlarni 15 may kuni gumus bilan to'ldirilgan to'shakka ekdim. Avvalgi yillarda men uning ustiga kartoshka o'stirdim (bu usul haqida jurnal o'quvchilariga aytganman - "Flora narxi" 2011 yil 7-son (138) -ga qarang).

Shundan so'ng, ilgari yovvoyi bo'lib yurgan er endi xarsang va begona o'tlardan tozalandi. Men yuqorida aytib o'tgan odatdagi sxema bo'yicha nam tuproqqa ko'chatlarni ekib, darhol ko'chatlarni xochga mixlangan burga hujumidan himoya qilish uchun ingichka shpon bilan yopdim. Shuni ta'kidlash kerakki, boshpana haqiqatan ham juda samarali. Bu mening deyarli barcha o'simliklarimni zararkunandalardan ishonchli himoya qildi, ammo uch kundan keyin bir nechta yopiq butalarning barglari qattiq elakka aylandi.

Albatta, burga qarshi kurashning kimyoviy usullarini qo'llash mumkin edi, masalan, ko'chat o'tqazgandan so'ng darhol karbofosning 0,3% eritmasi yoki Iskra preparati bilan püskürtün, shuningdek, o'simliklarning ildiz bo'yinlarini o'tin yoki maydalangan ko'mir bilan seping., lekin men ekologik toza sabzavotlarni etishtirishni xohladim. Shuning uchun, mening karam karamim boshning shakllanishiga qadar deyarli butun rivojlanish davrida qopqoq ostida edi va bu faqat avgust oyining boshlarida sodir bo'ldi.

Bundan tashqari, karam butun mavsum uchun etarli miqdorda oziq-ovqat va namlikka ega edi, ammo yomg'ir bu erda yordam berdi. Shuni ta'kidlash kerakki, Peking karamining ikkita tupi issiqxonada qolgan, ular ko'chatlari etarli bo'lmagan joylarga, ochiq joylarga ko'chirilgandan so'ng, burga hujumiga uchramagan va juda ta'sirli ko'rinishga ega bo'lgan, ammo ular karamning boshini bog'lashga shoshilmang. Natijada, faqat ularning barglaridan foydalanish kerak edi. Ko'rinishidan, bosh shakllanishining kechikishiga issiqxonada yuqori harorat sabab bo'lgan.

Aslida, men bog'da o'sadigan Peking karam o'simliklarida karam boshlari hosil bo'lishini kutmagan edim. Va u o'zining sevimli taomlarini shunchaki tez o'sib boradigan suvli barglaridan tayyorladi, bu gibridda yangi ishlov berilgandan so'ng tikansiz va tikansiz bo'lib chiqdi.

Barg bosqichida Pekingni sho'r suvga ozgina qaynatib, garnitür sifatida ishlatdim yoki qaynagandan keyin karamni idishga solib, tuxum bilan to'kib tashladim va maydalangan pishloqga ozgina sepdim. Aytmoqchimanki, bu juda mazali edi, mening fikrimcha, bu shunchaki mazali taom.

Men yoz mavsumida ushbu taomdan zavqlanar edim, kuzda esa Peking karamining hosil bo'lgan boshlarini pomidor, bodring, qo'ng'iroq qalampiri va yashil piyoz bilan salat tayyorlashda ishlatardim (batun piyozi butun mavsumda tuk beradi), idishni o'simlik moyi bilan ziravorlang, smetana yoki mayonez. Bundan tashqari, u juda mazali edi. Borscht pishirganimda, oq karam o'rniga xitoy karamini kiyinish sifatida ishlatardim.

Peking karamining muzlatgichda polietilen paketlarda uch oygacha va undan ko'proq vaqt davomida yaxshi saqlanishi ma'lum. Men buni tasdiqlashim mumkin, chunki hozir ham u erda men etishtirgan hosilning bir qismi bor - men asta-sekin ovqat uchun ishlatadigan karamning suvli, mayin boshlari. O'quvchilarga Peking karamining juda munosib ekanligi va sizning to'shagingizda foydali joy egallashi mumkinligini aytmoqchiman. Siz faqat qaroringizni qilishingiz kerak.