Yovvoyi Sarimsoq Yoki Ayiq Piyozini Etishtirish

2024 Muallif: Sebastian Paterson | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-16 13:54

Sizning bog'ingizda ramson, ayiq piyozi yoki yovvoyi sarimsoq (Allium ursinum)

Men birinchi marta ushbu zavod bilan institutimda Shimoliy Kavkazga ish safari paytida tanishganman. Ordjonikidze shahrida (hozirgi Vladikavkaz) mahalliy bozorda diqqatga sazovor joylar yarim litrli idishlar ichida yopilgan yovvoyi sarimsoq edi. Mahalliy aholi uni tog'larda yig'ib, shunday bo'sh joy yasashdi. Menga tuzlangan yovvoyi sarimsoq juda yoqdi. Va men uni Leningradga, albatta, olib keldim.

Gilosning birinchi namunasi ish paytida, men ushbu noziklikdan konserva olib qo'yganman, tushlik paytida. Bizning tushligimiz ushbu taom bilan bezatilgan edi, chunki vitamin o'simliklarining ajoyib ta'mi hamkasblarimni befarq qoldirmadi. Ammo tushlikdan so'ng, biz uchun iloji bo'lsa, hech kim bilan gaplashmaslik va bundan tashqari, rahbariyatga tashrif buyurmaslik, stollarimiz oldida jim o'tirish yaxshiroq ekanini angladik. Buning sababi, siz taxmin qilganingizdek, hidda yotadi, chunki yovvoyi sarimsoq sarimsoq piyozidir. Bu, sarimsoq kabi, zavq bag'ishlaydi, ammo keyin bunday hid paydo bo'ladi …

Bog'bonning qo'llanmasi

O'simliklar bog'chalari Yozgi dachalar uchun mollar do'konlari Landshaft dizayni studiyalari

Yovvoyi sarimsoq barglar va lampochkalarda efir moyi borligi bilan bog'liq o'ziga xos sarimsoq hidiga ega. Va bu o'simlikning barglarida ko'plab S vitamini mavjud, yovvoyi sarimsoqning ikki turi bor - Evropa, shuningdek, ayiq piyozi va g'olib, Kavkaz, Sibir va Uzoq Sharqda joylashgan. Evropa piyozi ildizpoyaga ega emas, diametri 1 sm va uzunligi 5 sm bo'lgan cho'zilgan silindrsimon shakldagi bitta lampochkani hosil qiladi, uning poyasi balandligi 15 dan 40 sm gacha uchburchak shaklida bo'ladi, uning tagida ikkita katta barg bor. uzun petiolesda. Ushbu piyoz may oyi oxirida - iyun oyining boshlarida ko'plab gullardan iborat oq yarim sharli soyabon bilan gullaydi.

G'olibona piyoz o'simlikning balandligi 70 sm gacha bo'lgan bir necha lampochkali ildizpoyali zich buta bo'lib o'sadi, bu piyozning pastki barglari po'stloq, o'rta yashil, kengligi 6 sm gacha, plitalar to'g'ridan-to'g'ri poyada joylashgan, va gullar sharsimon oqish-yashil soyabon ranglarida to'plangan. Kech bahorda, barglar yumshoq va xushbo'y bo'lganda, ular yig'ib olinadi. Ayni paytda, boshqa ko'katlar hali ham oz, shuning uchun yovvoyi sarimsoq salatlar va har qanday go'sht uchun juda muhimdir va uni shunchaki non va tuz bilan iste'mol qilishingiz mumkin.

Uni butunlay emas, balki tanlab kesib olish yaxshiroqdir, bu barcha lampochkalarni birdan tüketmemesine va mo'l hosil berishga imkon beradi. O'simlikning barcha qismlari oziq-ovqat uchun ishlatiladi: lampochka, barglar, yosh kurtaklar va gul o'qlari. Lampochka kuzda ekilgan yoki qishda oddiy sarimsoq sifatida ishlatilishi mumkin. Yovvoyi sarimsoqning achchiq hidini ustiga qaynoq suv quyib yo'q qilish mumkin; u quritilganda ham yo'qoladi. Ramson - soyali va yarim soyali joylarni afzal ko'radigan, quyoshli joylarda barglari kichrayib ketadigan oddiy o'simlik. Tuproq kislotali emas, balki sarimsoq kabi organik moddalarga boy bo'lishi kerak. Yovvoyi sarimsoq uchun joy tayyorlashda gumus, o'tin kullari va mineral o'g'itlar qo'shilishi kerak. Qattiq qurg'oqchilikda o'simliklar sug'orishga muhtoj.

E'lonlar taxtasi

mushukchalar sotiladi Kuchukchalar sotiladi Otlar sotiladi

Ramson uzun jigar, u ko'p yillar davomida bir joyda o'sadi. Agar ko'payish zarur bo'lsa, vegetativ usuldan foydalanish tavsiya etiladi - lampalar bilan erta bahorda yoki kuzda, bundan ham yaxshiroqdir. Lampochka ilgari o'sgan chuqurlikda yoki biroz chuqurroq ekilgan. Masofa - 15x15 sm yoki 15x20 sm.

Xizmat o'tdan tozalash, sug'orish, tuproqni yumshatish va yoz davomida 2-3 ta qo'shimcha kiyinishdan iborat. Yovvoyi sarimsoqni urug'lar bilan ekish ham mumkin, ammo piyozda bo'lgani kabi, bu juda mashaqqatli ish bo'lib chiqadi. Ramson yozda bog'ning bir kvadrat metridan 2-3 kg ko'kat yig'ish mumkin bo'lgan to'g'ri parvarishlarga yaxshi javob beradi. Agar lampochkalarni qazish zarur bo'lsa, biz qishki sarimsoq bilan qilganimiz kabi, hatto kurtak paytida ham o'simlikning gulzorlarini olib tashlash yaxshiroqdir. Keyin lampalar kattaroq bo'ladi. Yovvoyi sarimsoqni urug'lardan o'stirishda o'q 4-5 yilda, lampochkadan esa ikkinchi yilda hosil bo'lishini yodda tutish kerak.

Yovvoyi sarimsoq mening bog'imda uch yil oldin paydo bo'lgan. U ko'p yillik kamon bilan to'shakda ekilgan (rasmga qarang). Yovvoyi sarimsoq tuproq sifati uchun muhimroq ekanligini, uni organik moddalar va neytral kislota bilan yaxshi to'ldirishni talab qilishini anglashim uchun bir oz vaqt kerak bo'ldi. Shuning uchun, ikki mavsum davomida men ekkan yovvoyi sarimsoq rivojlanish jarayonida muzlab qolganga o'xshardi. Faqat tuproq ohaklangandan va gumus paydo bo'lgandan keyingi uchinchi yilda mening butalarim jonlanib, sharsimon pedunkullar bilan gullashdi. Haqiqat shundaki, menda o'sayotgan yovvoyi sarimsoq turi - g'alaba piyozi.

Ish safarlarimni eslash va yovvoyi sarimsoqni tuzlash uchun hali ham imkoniyatim yo'q. Ammo bu albatta vaqt o'tishi bilan bo'ladi. Bu orada men ko'p yillardan buyon bo'shliqlar yasab, o'tlar va sarimsoqning yosh boshlarini tuzlayapman. Ramson, mening saytimda bahorda paydo bo'lganidan so'ng, men uni darhol yig'ib, iste'mol qilishni yoki piyoz, shilimshiq va pishgan tuxumning patlari bilan birga salatada ishlatishni afzal ko'raman. Bu juda mazali va foydali bo'lib chiqadi.

Yovvoyi sarimsoqni o'stirayotganda, uning sarimsoq kabi kuchli fitontsid ta'siriga ega ekanligini va yaxshi antiseptik ekanligini bilishingiz kerak. Bu tabiatda o'sadigan joylarning aholisiga uzoq vaqtdan beri ma'lum bo'lgan. Masalan, yovvoyi sarimsoqning mayda to'g'ralgan barglari va piyozlari go'shtni tez buzilishdan saqlaydi. Va xalq tabobatida bu o'simlik burun, yo'tal, sovuqqonlik uchun ishlatiladi. Yangi va quritilgan shaklda u pustular teri kasalliklari, toshmalar va skrofulalar uchun qonni tozalash vositasi sifatida ishlatiladi. Qadimgi davrlardan beri yovvoyi sarimsoq antiskorutik vosita bo'lib xizmat qiladi.