Aterosklerozni Davolash Uchun Minerallar: Yod, Selen, Sink, Mis

2024 Muallif: Sebastian Paterson | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-16 13:54

Yod - xolesterolni pasaytiradi

Yod metabolizmda, xususan, yog'da faol ishtirok etadi. Ateroskleroz bilan kasallangan bemorlarda yod o'z ichiga olgan preparatlarni qo'llashda qondagi xolesterin miqdorining pasayishi tendentsiyasi mavjudligi aniqlandi.

Yod tanqisligi bo'lsa, dengiz yosunlarini iste'mol qilish yaxshiroqdir, ulardagi yod miqdori 100 g quruq vazniga 1 g ga etadi, konservalangan dengiz karamida esa, biroz kamroq - 100 g gacha 200 mg gacha, ammo baribir bu shunday yodning kunlik ehtiyoji 100-200 mkg ekanligini hisobga olsak, juda ko'p.

Dengiz o'tini nafaqat, masalan, dengiz o'tlari shaklida, balki yod tarkibidagi boshqa mahsulotlar, dengiz baliqlari - cod, pollock, navaga, shuningdek qisqichbaqalar va kalamarlardan foydalaning. Iltimos, iltimos, faqat ovqatni uzoq vaqt saqlash va pishirish paytida yodning faqat 1/3 qismi qolishi mumkin.

Dengiz o'tlari bizni nafaqat yod bilan, balki yuqorida ko'rsatilgan mikroelementlarning aksariyati bilan, shuningdek yodning emishi uchun zarur bo'lgan makroelementlar va B vitaminlari bilan ta'minlaydi. Dengiz o'tida algin kislotasi va uning tuzlari - alginatlar ham mavjud. Ular parhez uchun juda foydali, chunki ular semirishga qarshi yordam beradi.

Antioksidantlar va ateroskleroz

Ateroskleroz, yurak ishemik kasalligi, gipertoniya va boshqa yurak kasalliklari bilan og'rigan bemorning tanasida ko'plab patologik o'zgarishlar mavjud. Ularning orasida oxirgi o'rin deb atalmish hodisalar tufayli hujayralar va uyali tuzilmalarga zarar etkazish jarayoni berilmaydi. lipid peroksidatsiyasi (ya'ni erkin radikallar va reaktiv kislorod turlari ishtirokida va ishtirokida hujayra membranalari, gormonlar va boshqalarni tashkil etuvchi yog 'kislotalarining oksidlanishi). Bundan tashqari, shunga o'xshash jarayonlar aterosklerotik plakalarning yumshashi va yorilishi asosida yotadi, bu esa yurak xurujlari, qon tomirlari va boshqa qon tomir falokatlarga olib keladi.

Bundan tashqari, erkin radikallar gen mutatsiyasini keltirib chiqarishi, hujayrani saraton kasalligiga chalinishi va saraton ko'rinishini qo'zg'atishi mumkin. Shuning uchun organizmda doimiy ravishda peroksidlanish jarayonlarini oldini oladigan moddalarni etarli darajada ushlab turish zaruriyati paydo bo'ladi - ular antioksidantlar deb ataladi.

Shuni ta'kidlash kerakki, ko'plab vitaminlar va iz elementlari antioksidant ta'sirga ega. Ular orasida selen, rux va mis bor.

Selen eng kuchli antioksidantlardan biridir

Bir necha asrlar davomida yurak mushaklarining sirli kasalligi Xitoyning bir qator mintaqalarida va ayniqsa Ke Shan shahrida yashovchi odamlarning, asosan bolalar va yosh onalarning hayotini yomonlashtirdi. Najot bizning asrimizning 70-yillari oxirida kashfiyot bilan birga keldi: tuproqda va shuning uchun ratsionda selen yo'q edi - oltingugurtga o'xshash element, er qobig'ida kamdan-kam uchraydi. Mahalliy aholi oz miqdordagi selenni - kuniga 100 mikrogramdan qabul qila boshladi. Va bunday oddiy profilaktika choralari tufayli yurak mushaklarining bu jiddiy kasalligini yo'q qilish mumkin edi, bu esa Keshan kasalligi deb nomlandi.

Selen - tanamizdagi eng muhim elementlardan biri, yaxshi antioksidant. Bu yurak muammolari, diabet, buyrakdagi toshlar, immunitetning zaiflashishi, qarishni sekinlashtiradi va kayfiyatni yaxshilaydi. Hamma narsani sanab o'tish qiyin bo'lsa kerak.

Shuni ta'kidlash kerakki, selen etishmovchiligi gipertoniya, ateroskleroz, yurak ishemik kasalligi va miokard infarkti rivojlanishining xavf omilidir. Shuning uchun selenni ratsionga kiritish (selenizatsiya deb ataladigan) choralari o'z samarasini berayotgani ajablanarli emas.

Shunday qilib, Finlyandiyada selen ratsionga kiritildi. Va tom ma'noda 2 yil ichida (1992-1994) ular o'z samarasini berishdi. Yurak-qon tomir kasalliklari soni ikki baravarga, endokrin tizim bilan bog'liq kasalliklar soni 77 foizga kamaydi.

Rossiya aholisi ham selenizatsiyaga muhtoj, chunki bizning aholimizning deyarli 90 foizida tanada selen etishmovchiligi mavjud. Selenga kunlik talab 20-100 mkg ni tashkil qiladi. Kattalar uchun maksimal sutkalik doz tana vazniga taxminan 6 mikrogramdan iborat. Bola uchun norma 30-150 mkg ni tashkil qiladi va bu yoshga bog'liq.

Selen tarkibidagi ovqatlar

Pivo xamirturushlari, kepagi, dengiz o'tlari va yong'oqlarda juda ko'p miqdordagi selen (100 g ho'l vazn uchun 10 mkg dan ortiq) mavjud. O'sgan bug'doy donalari va qora nonda ko'p miqdorda selen mavjud. Shunday qilib, donli nonda - 35 mkg selen, kungaboqar urug'ida - 50 mkg, donli unda 100 g quruq vazn uchun 50 mkg gacha bo'lishi mumkin. Bularning barchasi taxminiy ko'rsatkichlardir, chunki oziq-ovqat tarkibidagi selen tarkibidagi moddalar uning tuproqdagi miqdoriga juda bog'liq. Nonushta uchun bir nechta yong'oq, urug'lar sumkasi yoki 50 g bug'doy kepagi - va xotirjam bo'ling.

Ushbu elementning juda katta yo'qotilishini hisobga olib, ba'zan oziq-ovqatdan kunlik selenni olish qiyin. Shunday qilib, spirtli ichimliklarni suiiste'mol qilish uning tanaga tushishini kamaytiradi. Ammo selenyumning eng xavfli dushmani - ko'pchiligimiz suiiste'mol qiladigan shakar, shakarli unli ovqatlar va boshqa tozalangan ovqatlar. Shuning uchun, ko'pincha "Neoselen", "Selenzinc" yoki selen bilan boyitilgan mahsulotlar (selenli kontsentrator zavodlaridan) kabi maxsus qo'shimchalar qo'llaniladi.

Yaxshi selenyum konsentratori koriander barglari (shilantro).

Shuni ham yodda tutish kerakki, selenni samarali ishlashiga yordam beradigan yaxshi do'stlari bor. Masalan, ko'plab kasalliklarning (ayniqsa, yurak-qon tomir) oldini olish va davolashda selen E vitamini bilan birgalikda ishlaydi. Selenyumga vitamin C ham kerak bo'ladi: bu selenning normal metabolizmiga yordam beradi.

Sink - immunitetni kuchaytiruvchi

Bu nafas olish, immunitet va boshqa ko'p narsalar uchun mas'ul bo'lgan bir necha yuz fermentlarning bir qismi bo'lgan ajralmas element. Ateroskleroz rivojlanishi bilan sink miqdori sezilarli darajada kamayganligi sababli, tanadagi sink zaxiralarini to'ldirish manbalarini bilishingiz kerak.

Yaxshi sink konsentratori qayin barglari va kurtaklari (osilgan qayin). Shunday qilib, qayin barglarida 100 g quruq vaznga (10-15 mg nisbatda) taxminan 16 mg sink bor. Shuning uchun infuziya shaklida qayin bargi kuniga 3-5 marta 0,5 stakan ichishi bejiz emas. Infuzionni tayyorlash uchun 2 osh qoshiq barg ikki soat davomida 0,5 litr qaynoq suvga quyiladi.

Sinkning yaxshi manbai dengiz mahsulotlari hisoblanadi. Iloji bo'lsa, deyarli barcha prostata gormonlarini sintezi uchun ajralmas bo'lgan sink tuzlarini o'z ichiga olgan midiya, istiridyani iste'mol qilish tavsiya etiladi.

Aholining aksariyat qismi uchun sinkning yanada aniq manbai bu qovoq va kungaboqar urug'lari, shuningdek, Biozink kabi sinkga asoslangan xun takviyeleri. Sink aspartat, pikolinat yoki sink laktat kabi rux kompleks birikmalari samarali va ularni kuniga 50-3 mg ovqatlanish oralig'ida olish kerak.

O'tkir holatlarda sinkning samarali dozasi 50-150 mg. Shu bilan birga, kattalar uchun sinkning me'yori 15 mg, homilador va emizikli ayollar uchun kuniga 20-30 mg tavsiya etiladi.

Sinkni qabul qilishning o'ziga xos xususiyatlari shundaki, uni tola va fitin bilan bir vaqtning o'zida olish mumkin emas (barcha don va so'ya tarkibida mavjud). Ular sinkni bog'lab, tanaga kira olmaydilar.

Sink bilan pishirish

Bug'doy o'sadi. Bug'doy urug'ini tez-tez iste'mol qiling. Ular tarkibida sink va selenyumdan tashqari ko'p miqdordagi E va B vitaminlari mavjud va bu ularning sog'ligimiz uchun ahamiyati. Nihol uchun ishlov berilmagan urug'larni bir necha marta yuvib tashlang, yuqorida suzib yuradigan qoldiqlarni tashlang, so'ng idishga soling va ozgina suv bilan yoping. Idishni plastik to'rva ichidagi kichik teshikka o'rab qo'ying. Ertasi kuni yana yuvib tashlang va ozgina suv bilan to'ldiring. Bir kunda - ikkitasida, unib chiqishi 1-2 mm bo'lganida, unib chiqqan don ishlatishga tayyor bo'ladi. Oxirgi suv ichish uchun foydalidir va donni go'sht maydalagich orqali aylantirish mumkin. Yuvarlamadan oldin, siz bug'langan quritilgan mevalarni donga qo'shishingiz mumkin. Dumaloq donni monofud sifatida iste'mol qilish mumkin, masalan nonushta paytida yoki har xil idishlarga qo'shilishi mumkin.

Qovoq urug'lari va ba'zi bog 'o'simliklari, xususan, petrushka va selderey, sinkni yig'ish qobiliyatiga ega. Salatlarga yangi o'tlarini qo'shishdan qo'rqmang, bu nafaqat foydali, balki idishlarga achchiq ta'm beradi. Uyda kuniga 3 marta 2 choy qoshiqdan ichiladigan sharbat tayyorlashingiz mumkin.

Mis

Mis yurak-qon tomir kasalliklarining oldini olish va davolash uchun juda muhim element hisoblanadi. Birinchidan, mis seruloplazmin fermentining bir qismidir. Ikkinchisi tanamizni ortiqcha temirdan himoya qiladi, bu juda ko'p miqdorda oksidlangan birikmalar to'planishiga va shu bilan ateroskleroz rivojlanishiga yordam beradi. Mis, shuningdek, yirtilishga qarshilik ko'rsatadigan kuchli biriktiruvchi to'qimalarning o'sishi uchun ham talab qilinadi. Misning normal darajasi xolesterolni tomirlarning ichki yuzasiga yopishishini oldini olish uchun ham muhimdir.

Boshqa tomondan, ortiqcha mis zararli, chunki u xolesterolni qon tomirlari devorlari yuzasiga yopishishi uchun sharoit yaratadi va shu bilan yurak va boshqa qon tomir kasalliklari xavfini oshiradi. Misning yuqori darajasi va sinkning past darajasi koroner yurak kasalligi ehtimolini oshiradigan dalillar ham mavjud. Misning kunlik stavkasi 1,5-2 mg ni tashkil qiladi, misning eng yuqori terapevtik dozasi 3 mg ni tashkil qiladi.

Mis tanqisligi eng tez-tez uchraydi, ammo dietangiz tarkibida urug'lar, yong'oqlar va soya mahsulotlari bo'lsa, uni to'ldirish unchalik qiyin emas. Mis etishmasligi sink etishmasligi va ortiqcha temir bilan bog'liq bo'lishi mumkin, masalan, temir qo'shimchalarini qabul qilsangiz. Spirtli ichimliklarni suiiste'mol qilish mis etishmovchiligini ham keltirib chiqarishi mumkin.

Shunday qilib, tanadagi mis tarkibini nazorat qilish muhimdir.

Shuningdek o'qing:

Aterosklerozni davolash uchun minerallar: magniy, kaltsiy, kremniy, xrom