To'g'ri Ovqatlanish, Parhez Qo'shimchalari Nima

2024 Muallif: Sebastian Paterson | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-16 13:54

Moda sevimli mashg'ulotlari va ularning oqibatlari haqida

Oziq-ovqat qo'shimchalari bilan isitma iqtisodiy tartibsizlikning natijasidir, shahar aholisini erdan ajratib turadi. O'z bog'i-sabzavot bog'idan tanovul qilayotgan dehqon yoki zamonaviy shahar aholisi, agar u hech qanday kuchga ega bo'lmasa, juda yaxshi narxlarda chet elga chiroyli qadoqlangan o't sotib olishni xohlaydimi? xalos?

Albatta, shaharda yashovchi ko'pincha yosh odam yoki u voyaga etish davriga qadam qo'ygan, hap bilan ovqatlanishga odatlangan, to'liq yashashni xohlaydi va ishonganidek, uy qurib ovqat tayyorlashga vaqt sarflamaydi, balki barcha imkoniyatlardan foydalanadi tez ovqatlanish, keyin esa reklama qilingan vositalar, bir necha yil ishlatilgandan so'ng tez ovqat bilan buzilgan ba'zi organlarning faoliyatini yaxshilash.

Tez ovqat - tez ovqat

Har qanday tez ovqatning tarkibida konservantlar, aromatizatorlar va boshqalar mavjud bo'lib, ular jigar tomonidan zararsizlantiriladi. Bir necha oy davomida sog'lom odam yog'larga va qovurilgan ovqatlarga boy bu ovqatga toqat qila oladi. Ammo, bu davrdan keyin siz gastrit yoki oshqozon yarasi bilan ta'minlanasiz. Bundan tashqari, tez ovqatlanish ham xavflidir, chunki yugurishdagi oziq-ovqat sanitariya va sifat jihatidan shubhali. Chodirda sotib olingan go'sht, kartoshka va qo'ziqorinli piroglar ayniqsa issiq havoda juda xavflidir: ovqatdan zaharlanish xavfi katta. Va agar bu ovqat Pepsi-Cola kabi juda sovuq ichimliklar bilan to'ldirilsa, u holda ovqat hazm qilish tizimining ishi buziladi.

Bizning oshqozonimiz qanday ishlaydi? Issiq ovqat 2-3 soat davomida oshqozonda qoladi va oqsillar parchalanadi. Sovuq ovqat oshqozonni tezda tark etadi, hazm qilish jarayoni sodir bo'lmaydi. Odam tez ovqat yeyolmaydi, u yana ovqat eyishi kerak bo'ladi. Xazm qilinmagan oqsillar ingichka ichakka kiradi, so'rilishi mumkin emas, natijada zararli mikroblar ko'payishni boshlaydi va disbiyoz rivojlanadi.

Shvetsiya chiplarning zarari haqidagi ma'lumotlarni e'lon qildi. Ushbu ma'lumotlarga ko'ra, kartoshkani yuqori haroratda qayta ishlash natijasida olimlar saraton rivojlanishi bilan bog'liq bo'lgan modda hosil bo'ladi. Kalamushlarda o'tkazilgan tajribalar shuni ko'rsatdiki, qovurilgan kartoshkani olgan hayvonlarda saraton kasalligi paydo bo'lgan.

Kubikli bulon yoki makaron "qaynoq suv quying" degani muammoni hal qiladi deb o'ylamang. Bu ham tez ovqat. Ushbu oziq-ovqat tarkibida vitaminlar, oqsillar mavjud emas. Ammo ko'plab konservantlar, lazzat va xushbo'y moddalar mavjud.

Oziq-ovqat mahsulotida etarli miqdorda tola bo'lishi kerak. U hajmni beradi, bu esa yo'g'on ichakning qisqarishiga olib keladi. Qayta qilingan oziq-ovqat mahsulotlarida tola yo'q.

Xot-dog tarkibida 600 kaloriya bor. Va ayolga kuniga 1000 kkal, erkakka 1250; 300 g pitssa tarkibida 300 kkal, qovurilgan kartoshka porsiyasida esa 250 kkal mavjud. Shuning uchun tez ovqatlanish - bu semirishga olib boradigan yo'l. Ushbu idishlarda juda ko'p xolesterin bor, oziq-ovqat qayta ishlatiladigan yog'da qovuriladi.

Agar bunday ovqatdan keyin muammolar paydo bo'lsa-chi?

Agar siz dangasa bo'lmasangiz, uyda foydali va mazali taom pishirish mumkin. Hatto borschni ham ish joyiga olib kelish va isitish mumkin. Yogurt, kefir, mevalar, quritilgan mevalar, yong'oqlar foydalidir. Aytgancha, yong'oqdan ko'ra foydali va zararli narsa yo'q: kichik dozalarda (kuniga 3-4 dona) - foyda, katta dozalarda - jigarga zarar. Siz qaynatilgan tovuq go'shti va dimlangan sabzavotlarni olib kelishingiz mumkin. Hatto maydalangan tuxum sendvichi ham mazali va foydali taomdir. Ayniqsa siz bodring va pomidor qo'shsangiz. Kepak yoki javdar uni bilan non foydalidir. Siz ulardan baliq va marul bilan sendvich tayyorlashingiz mumkin.

Meva va sabzavotlar ochlik va tashnalikni qondiradi. Soda o'rniga o'simlik choyi, kompot yoki mevali ichimlik iching.

Dangasa bo'lmang, uy qurib ovqat tayyorlang: sog'liq bunga loyiq! Oshqozon va ichak kasalliklaridan aziyat chekadiganlar uchun bu juda zarur.

Umuman olganda, ovqatlanishning asosiy buzilishi quyidagilar bilan tavsiflanadi.

• oqsilni etishmasligi;
• yog'larni ortiqcha iste'mol qilish (ayniqsa, hayvonot manbalaridan);
• C, B ₁, B ₂, B ₆, A, E vitaminlari, foliy kislotasi, beta-karotin va boshqalar etishmovchiligi;
• makro va mikroelementlarning etishmasligi (kaltsiy, temir, yod, ftor, rux, selen va boshqalar);
• xun tolasining etishmasligi.

Qayta qilingan oziq-ovqat mahsulotlarining nisbatan yuqori iste'moli ham muhim rol o'ynaydi. Muammo yuzaga keldi: bir tomondan, oziq-ovqat iste'molini kamaytirish kerak, chunki energiya iste'moli va uning xarajatlari o'rtasida nomutanosiblik mavjud bo'lib, boshqa tomondan, tozalangan va etarli bo'lmagan oziq-ovqat mahsulotlaridan kelib chiqadigan vitaminlar, makro- va mikroelementlar etishmasligini yo'q qilish kerak (barcha zarur vitaminlar va makro- moddalarni olish uchun, zamonaviy oziq-ovqat mahsulotlaridan mikroelementlar, uni taxminan 5000 kkal ekvivalentida ishlatish kerak, va ko'pchiligimiz past kaloriya dietada).

Xun takviyeleri nima?

Ushbu muammoning echimi biologik faol moddalarni tabiiy oziq-ovqat manbalaridan toza holda olish texnologiyasini ishlab chiqishga olib keldi. Chet elda ba'zi oziq moddalar etishmovchiligini qoplash (ichak orqali so'rilgan oziq-ovqat moddalari), shuningdek, inson tanasining turli organlari va tizimlariga engil tartibga soluvchi ta'sir ko'rsatadigan preparatlar sotuvga chiqarildi. Bunday dorilarga biologik faol oziq-ovqat qo'shimchalari (BAA) yoki oziq-ovqat qo'shimchalari deyiladi. Qo'shimchalar o'simlik, hayvonot va mineral xom ashyolardan, shuningdek kimyoviy yoki biotexnologik usullar bilan olinadi. Ular shuningdek oshqozon-ichak trakti mikroflorasiga tartibga soluvchi ta'sir ko'rsatadigan ferment va bakterial preparatlarni o'z ichiga oladi.

Rostini aytsam, xun takviyesi bo'yicha biz hali sayyoramizning qolgan qismidan oldinda emasmiz, masalan, Rossiyada har kuni aholining atigi 3 foizi parhez qo'shimchalarini qabul qiladi, Frantsiya va Germaniyada esa 60 foizga yaqin, AQSh - 80%, Yaponiyada - 90% … Qo'shma Shtatlarda 20 yildan beri parhez qo'shimchalari ishlatilib kelinmoqda va natijada dunyoda keraksiz ortiqcha vazndan tashvishlanayotganlar ko'paymoqda.

Ko'rinib turibdiki, ko'pchiligimizning og'ir iqtisodiy sharoitlari bizni sabzi, karam, piyoz va boshqa sabzavot va yashil ekinlarni bog 'va yozgi uylarda o'stirishga majbur qildi, ular keyinchalik oziq-ovqat uchun ishlatiladi va reklama kerak emas. Aytgancha, sabzi yoki uning sharbati, olma, petrushka, lavlagi, bodring parhez qo'shimchalar emasmi? Oziq-ovqat qo'shimchalari! Va qanday turdagi. Ularning tarkibiga qarang - bu sog'likni yaxshilash uchun bizga yuklatilgan biron bir ozuqaviy qo'shimchadan kam emas. Eng muhimi shundaki, ular ma'lum mineral elementlar yoki vitaminlarning uyg'unligini yaratmaydilar, shundan keyin boshqa organlarni davolashga hojat yo'q.

Xun takviyeleri kutilmagan nomlar va yaxshi yozilgan reklama aktsiyalari bilan e'tiborni tortadi. Masalan, bedadan tayyorlangan dorilar reklama qilinadi. Xitoyliklar ularni Xueqing - sof yurak deb atashgan. Bu Xitoyda ishlab chiqarilgan xun takviyesi, bu beda saponinlari ekstrakti.

Shu bilan birga, bedaning tanaga fiziologik ta'sirini tushuntirish juda to'g'ri: tarkibida yuqori molekulyar og'irlikdagi spirtlar (triakointol va oktakosanol) mavjud bo'lib, ular qondagi xolesterin va lipidlar miqdorini pasaytiradi va flavonoidlar silliq mushaklarni bo'shashtiradi. Alkaloidlar qon shakar darajasini pasaytirishga yordam beradi, saponinlar va beda tolalari juda ko'p miqdordagi xolesterolni bog'lashga qodir, kumarin hosilalari yumshoq mikroblarga qarshi ta'sirga ega, qon aylanish tizimini kuchaytiradi.

Beda keng ta'sir doirasiga ega - u eroziya, oshqozon yarasi, ochiq yaralarni davolashga yordam beradi, infektsiyaga qarshi kurashishda yordam beradi, tomirlarning elastikligini oshiradi, qondagi past zichlikdagi lipoproteinlar miqdorini pasaytiradi va rivojlanishining oldini oladi. ateroskleroz.

Beda yallig'lanish jarayonlarini kamaytirishga yordam beradi, shuning uchun u surunkali va o'tkir sistit, prostatit, oshqozon yarasi, artrit, revmatizm uchun ishlatiladi. U ichakdagi, ayniqsa yo'g'on ichakdagi kanserogen moddalarni bog'lab turishi, ularning tanadan chiqarilishini tezlashtirishi va qo'ziqorinlarning rivojlanishini bostirishga qodir.

Ko'rsatkichlar: aterosklerozning oldini olish; ateroskleroz, shu jumladan miya tomirlari, koronar kardioskleroz; qonning yopishqoqligi oshdi; gipertonik kasallik; xolesterin, triglitseridlar, fosfolipidlarning ko'payishi tufayli qonda past zichlikdagi lipoproteinlarning ko'payishi.

Tsellyuloza qo'shilgan beda yordamida preparatning yana bir nomi: Meishi - ingichka, u tsellyuloza qo'shilishi bilan beda saponinlari ekstraktidan foydalanadi. 100 g bedada 334 mg jami saponin mavjud. Ko'rsatkichlar: aterosklerozning oldini olish; ateroskleroz, shu jumladan miya tomirlari, yurak tomirlari kasalligi; qonning yopishqoqligi oshdi; tana vaznining ko'payishi; oshqozon-ichak trakti kasalliklari.

Beda ishlatilishiga oid ko'rsatmalarga e'tiroz bildiradigan narsa deyarli yo'q. Savol tug'iladi: sintetik S vitamini tirik o'simliklarning mevalaridan - limon, smorodina va boshqalar vitaminidan yaxshiroqmi?

Shu nuqtai nazardan, ko'plab odamlarning sog'lig'i uchun sintetik vitaminlardan foydalanishning halokatli rolini eslatib o'tmaslik mumkin emas. S vitamini shamollash va boshqa kasalliklarning oldini olish uchun ishlatiladi. Gripp bo'lsa, shifokorlar kuniga 1 g gacha ushbu vitaminni buyuradilar, bu esa ruxsat etilgan me'yordan 25 baravar ko'p va temirning oshqozon va ichakka tez singishini ta'minlaydi. Va bu jigar, oshqozon osti bezi, bo'g'inlar va yurakda temir to'planib, bu organlarning kasalliklarini keltirib chiqaradigan gemoxromatoz kabi asoratlarga olib keladi. Bundan tashqari, S vitaminining ko'pligi asab tizimining buzilishiga, uyqusizlikka, asabiylikning kuchayishiga, Parkinson, Altsgeymer kasalliklarining rivojlanishiga, diabet, oshqozon yarasi va nefritga sabab bo'ladi. S vitamini tabletkalarini va boshqa farmatsevtika shakllarini qabul qilish temir tanqisligi laboratoriya tomonidan tasdiqlangandan keyingina mumkin. Xitoylik shifokorlar chaqaloqni emizayotgan ayolga ushbu vitaminni ichishni taqiqlaydi, chunki bu ichak trakti kasalligini keltirib chiqarishi mumkin. Bundan tashqari, yaqinda olimlar bemor boshqa vitaminlar bilan birga qabul qiladigan juda ko'p miqdordagi vitaminlarni saratonning ayrim turlarini shakllantirish va rivojlanish ehtimolini oshirishini aniqladilar.

Ortiqcha A vitamini kechasi taxikardiya, bosh og'rig'i, sovuq terni keltirib chiqaradi, yurak mushaklarining metabolizmini va ovqatlanishini buzadi. Haddan tashqari D vitamini suyaklarni yumshatadi, qon tomirlarining ohaklanishiga olib keladi. U yoki bu vitaminning ko'pligi tanadagi tabiiy muvozanatni, shuningdek gormonal muvozanatni buzadi.

Shuning uchun, o'zingizning muammoingizni tabletkalar bilan tezda hal qilishga intilmang, bu yangilariga olib kelishi mumkin. Oshqozon yaralariga quyidagilar sabab bo'ladi: aspirin, kortizon, prednizon, steroid gormonlar va boshqa dorilar. Hisob-kitoblarga ko'ra, odam o'zini kuniga 40 mg S vitamini bilan cheklashi kerak. Va grippga chalingan bemorlarga 1 grammgacha vitamin buyuriladi, bu maksimal ruxsat etilgan me'yordan 25 baravar yuqori.

Tibbiy kutubxona: